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高い高い壁

3連休お疲れ様!

今年になって5回目の体調不良の新井さん。

いよいよ来年から禁煙しようと思っています。
今年は吸います。


こだわるのも大切。
とても大切。

でも労働時間を減らしていくのも大切です。


みんなの給与はもちろん、
ボーナスも増やして、
労働時間も減らせて、
有給も取れて・・・

そんな会社にしたいと思っています。

その分、空いた時間で個々で休む時間、リフレッシュする時間、
勉強する時間、アルバイトやスタッフとのMTGの時間、試作する時間と使えていけたら。

セントラルもその一環で。


ただ
ボーナスも増やして、
労働時間も減らせて、
有給も取れて・・・

このハードルが高い高い。

特に自分たちでかつ社員で料理を作ってるお店には・・・

おそらく町場の飲食店で、このハードルを超えれたお店、会社はあるのかい?

そもそも目指してないのかな?

ほとんどのお店が超えられなかった
この高きハードルを、僕たちは超えようとしています。

本当に高いハードルです。
見渡す限りのお店が超えれなかった壁です。
もちろんいきなりは無理です。

そのためには売り上げや原価、教育なども改善していかないと出来ません。


でも

出来たら最高だな~~~~


誰も超えられなかった壁を越えてみたいね。
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