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2023年…終わったぞ。

2023年 お疲れ様

少し休んでから、お正月の最後の大一番!
あと少し頑張りましょう!

1月9日に新年会&MTGをします。
その時に総評をしたいと思っていますが、トークノートでも少しだけ触れておきます。


12月 どうでしたか?

楽しかったですか?
しんどかったですか?

毎日がハッピーで幸せ!
そんな日々が続けば良いのですが、
神様はなかなか設定を難しくしています。

僕個人としては、

経営者としてはダメダメな1年
リーダーとしてもダメダメな1年
でも、
会社の先輩としてはとても嬉しい1年でした。


経営者として…
いろいろやりすぎました。。。
・元町移転
・事務所移転
・セントラルキッチン
・西北

こんなに図面を描いた1年もなく、
お金もたくさん使いました。
ドン引きするくらい。

今年は西北出店
来年は元町移転
再来年はセントラル
これくらいがベストだったはず。
なんで1年で詰め込んだんだろう…
スタッフも120人になり、事務作業でもてんやわんやでした。

リーダーとしてはその荒波にもまれながら、
あまりみんなと構ってあげれず。
その後も
時間は全然作れず
西北べったり
魚のじげんべったり

そのためにつねちゃん、亮太と託していきましたが、
やはり【僕】に求められている物が幾分あり、
そこに対してのケアやフォローも不十分だったと思います。

僕の来年の課題です。

でもその反面、
会社の先輩としては本当に本当に嬉しい1年でした。


ここ1~2年で入った社員が、すごくいいやつばかりで。
大好きで。
こんなメンバーで働けて、先輩として幸せだな~~と感じさせてくれます。
この素敵なメンバーが揃うまで16年かかりました。
でも、16年かかりましたが、そういう人達が集るチームになってきています。

時々あったしょーもない争いも無くなりました。
新卒が誰も辞めなかった年も久しぶりです。

要因は何だろう?
おそらく因果関係は見つからない。
様々な、小さな要因が重なったからだと思います。

つね、亮太が店舗をまたいで見てくれて

橋、はんの、あみ、廣瀬、松ちゃん、など【わかってくれている】子が中堅でいて

軒、もときと料理だけに囚われない料理の軸がいて


そこに素敵な2022年、2023年入社組と重なって

杉ちゃんと入社2年目メンバーでもお店が出せて・・・


まだまだ芽も根っこも全然小さいです。
でも、
花はちゃんと咲いている。


芽も大きく、根っこもしっかりして、
でも
【咲かない花】ではなく


芽も根っこも小さいですが、
ちゃんと咲いている


そう感じた1年でした。


あきら、福ちゃん、こうへい、
経験がまだ少ない中で12月にランチ、コースとお疲れ様。大変だったと思います。
本当ならもう1年くらいたって、異動にしてあげたかったけど、
それでも前向きにがんばってくれたと思います。


しょうご、ゆうき、
働くって大変だと思います。
1年目って特にしんどく感じます。
それでも誰も辞めなかった。
よく頑張ったね!
ゆうきは今の髪型のほうがええと思うよ。

みのり、いっきくん、
夏、秋のランチ凄まじかったね。
2人とも僕の思ってた以上にしっかりしてて、
新井さん、意外と?いっきくん働きやすかったです。
これやってくれたら助かるな~って息が合ってて。
みのりとは何年もやってるので言うまでもなく。
みのりは板場にも入るようになって。
かつ、メニューも書くようにもなって。
来年は50食が当たり前!みたいになりたいな。


杉ちゃん、ゆうだい、あぜおか
なかなか強烈なシーズンでしたね。
しんどい
悔しい
もどかしい
いろんな感情が混ざった西北の立ち上げ。
今までは
生みの苦しみ
これからは育ての苦しみ
がんばっていきましょ!


はし、はんの
ちょっと前までは弟ポジだったけど、
良い兄貴分になってきたね。
ここから
自分との戦いがはじまるかからね。
良いチームにしていこうね。


ひろせ、松ちゃん、まき
怒涛の12月でしたね。
ほぼ毎日が怒涛か。
その中でも仕込みもしてくれて
新人メンバーが沢山の中、この集客を保つのは大変です。
でもお店も人も、まだまだ成長過程だと思います。
【共有】徹底していこうね。


あみ、はやと、
目標超えるお店になりましたね。
半年後にクリアする!ってのが良いですね。
もっとも【カワード】っぽいお店が立ち飲みだったり。
16時OPENも定着しつつあります。
後は原価!
楽しみにしています!


けんじ、まっきー
いついっても明るい雰囲気のお店。
素敵な誕生日プレゼントありがとうございます。
去年と負けず劣らずの業績でした。
まっきーもなんやかんやで2年!
けんじの小さな目標に取り組む姿勢、素敵です。
10年愛されるお店にしていこうね。


のき、じゅんぺい
去年つねちゃんがどどーんと復活させたこまじろ
異動に少し悩みましたが、期待に応えてくれました。
12月も然り。
お店の雰囲気も良さそうで、安心です。
何カ月もかかりましたが、
課題のランチもええ感じにしあがって。
来年はもっと休憩取れるようにね。


太陽、もとき
沢山の光と影と両方が同時に来る1年でしたね。
お疲れ様。
その中でも大半は達成しています!
あまり関われなかったが、来年は新井も一緒に作戦会議に入りますね!
すごいしんどそうでも、いつも笑顔で働く印象です。
春先からぐっと忙しくなるのが垂水のイメージです。
やったりましょう!


つね、亮太
来年は大きな動きはありません。
※するかもしれへんけど。
あくまでもお店の成長、人の成長にシフトします。
1店舗1店舗が、アルバイトスタッフ含めた
【集団ではなくチーム】になれるように。
2人は知っているはず。
集団がチームに変わった時の【爆発力】を。
それが全店で爆発しまくる!
それはそれはボンバーマンです!

1月9日に今年の大きな舵取りの話はします。


長くなりましたが、まだ話したいことはたくさんあるので、
1月9日、よろしくお願いします。


はい!
もちろん!


祝杯です!!!!


改めて、2023年お疲れ様でした。


今のメンバーが全員大好きです。
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