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近況あれこれ

近況あれこれ

一昨日、昨日とお昼は魚のじげん・夜は西北

一昨日の魚のじげん。
今は【板場限定】になった新井さん。
出勤するとまじで何もやる事がありません。
ほんまに何もやる事ない。
バッチバチの準備。
つねちゃんのこういう所、ホンマ凄いっす。

なので、ホールに沢山出ようと。
少し声の小さい子。
もう少し出してほしいな~~と思いつつ。

なので、先ずはもう少し仲良くなってみよう!
と少し雑談をいれてみたり。
46歳のおっさんと仲良くなりたいかどうかは置いといて、
仲良くなるのはSTARTとしては大切な事。

雑談しながら後半にメインのお仕事の話をちょこっとだけいれて。


そうそう。
こんな感じ。

いきなりこれやって!こうやって欲しい!これで来てない!あれ出来てない!

よりも、
雑談で和らげてから本題を!

最近、昔の【おかげ小町時代】の感覚が少し戻ってきている気がする今日この頃。
年齢は15、体重は10増えましたが。


昨日もぼちぼち忙しく。

元町社員の、アルバイトへの愛が日報から感じます。

実際この2日間、たいせい、りんたろーと働きましたがちょっとわかります。

他店舗のヘルプで沢山洗い物して、
嫌な顔も一切見せず、
洗い物たまってても、お造りのお醤油気にしてくれたり。

う~~ん。
なんていうか

大人というか、
しっかりしてるというか、
仕事をわかっているというか、


ええ意味で気を使わず、働きやすいんよね。

僕はどの店でどのポジションでも【絶対洗い物する!】と決めています。
絶対!
【手伝う】じゃなくて【する!】

やっぱり好きな人少ないだろうし、
ずっとやるとしんどいやろうし、
ボッチになるやろうし、

洗い物たくさんすると
シンクにタッパやバットを持っていくタイミングなども、気を使えるようになります。
少なくとも、今は持って行って良い?って一言言える人になります。

逆に洗い物パンパンなのに、平気でタッパとかバット入れてきたらイラっとします。

なのでみなさんも洗い物するのおすすめします!



夜は西北!

18:55までになんと7組が退店!

早い!
早いぞ!!



すごい!
すごいぞ!!



しかし


そこからは悲しい消化試合・・・

19:00って今からなのに・・・


そんな西北社員から流れる脳内BGMは・・・




もちろん・・・



矢沢永吉の・・・




WHY? なぜに



この19:00以降の一般的な飲食店の使われ方が浸透すれば

ダイナマイト打線の完成です!

これを時短しつつ出来たら【最高かよ!】って日々が待っています!!

この【最高かよ!】ににっこにこの優しい接客が加われば【パイセン、まじすげーっす!】に変わります。

お店はもう新井さんいなくても全然回ります!
キッチンもホールも回ります。

でももう少しだけ行こうかと。

お店が回るのが目的じゃないもんね。

良い接客が出来るよう
わいわいな雰囲気が出来るよう
温かい、優しいお店になれるよう

接客って楽しいかも?って思ってもらえるよう
このお店好きっす!って思ってもらえるよう

目的はここで。

回るのは最低限のお話で。

がんばろ。
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