もうすぐ西宮

絶賛、西北面接中！

本当にたくさんの方が来てくれました。
感謝！感謝！です。

この面接の間、僕は言い続けました。

①温かい接客
②チームワーク

これさえあれば、うちのお店は大丈夫！！
言い方変えれば、この２つに関しては僕がフォローが出来ない

この
①温かい接客
②チームワーク
は、みんなで作って欲しい。

そしてこの２つがお店をしていく上で、何よりも大事な事。

温かい接客に必要なのは、温かい人間関係でもあったりします。
雰囲気悪くて、
イライラしてて、
殺伐としてて、
誰かの顔色を気にしなくてはいけない

そんな職場だと、温かい接客は生まれません。

２億回くらい言ってます！
（正確には２００回くらい）
飲食店はお客さんが遊びに来ている！
そういう楽しい場所！

そこを僕たちでぶち壊しては行けません。。。


難しいな～～～


って思う人に。
これだけ守ってね！！

自分の感情に負けない！

一瞬の感情に流されて、負けてしまってはいけません。


感情に負けてしまって、得るものは何もありません。
でも
感情に負けてしまうと全てを失います。


新井さんも昔は感情的になったりもありました。
深く反省です。

でも今はすーはーすーはー出来ます。


温かい接客をするには、
①ほったらかしにしない
②自らがそういう接客する
③笑顔で働く
④前見て働く
⑤定期的に話しかけてあげる

・・・

たくさん出てきます。

でも、何もしなくて温かい接客は生まれません。
スタッフ間の会話が

（手が空いているな・・・）
【〇〇さん、これやって！】
ばかりでは温かい接客になりません。

スタッフが作業的な仕事の割合が多い時は、
自分たちの指示や会話が作業的だからです。


難しいような、
簡単なような、

でも、僕はいつだってあったかいお店が好きですし、
どんどんどんなお店が減ってきて寂しくも思うし、
そういうお店が長く愛されるのを知ってます。