変えて行くぞ！

ちょいと遅れましたが、明日にも５月の目標おろします。

今日は久しぶりの面接ブッチ！
新井さんは面接ブッチ対策として、お昼ご飯を食べずに行きます！

こうする事によって、

面接ブッチ➡くそ～～～っ

って気持ちが・・・

面接ブッチ➡よし！お昼ご飯食べれる！何食べようかな～

って嬉しい気持ちになります。


長年培った経験です。
これが大人の戦い方です。


しかし、最近はほとんどブッチが無かったので、今日はかなり残念な気持ちでとぼとぼ帰りました。

明日は14：00魚のじげん　14：30でこまじろ。


長い長い面接期間でした。

今年になって、新井さんだけですでにアルバイト２４名採用！+垂水・須磨！！
あと、数名の面接。

これにて完！！

べべん！！

あとはみっきー、任せた。
僕は少し疲れたよ。



さてさて、これからのお話を少しばかり。

まだ７～８割くらいの構想で進んでいます。

決まってから言えや！
って気持ちになるかも知れませんが、、、


新井さん➡店長➡社員

この形を止めていきたいんよね。
あまり良くないな～～と。
で、

・統括（くずし割烹）
・統括（居酒屋）
・料理長（くずし割烹）
・料理長（居酒屋）
・店長A　（魚のじげん・西北）
・店長（各店舗）
・後は副店長or店長代理みたいなんを作るかどうか考え中・・・

って感じに変えたいな。と。

もしかしたら、西と東で分けるかも。。。

こうする事で、もっともっと風通しが良くなるし、
店長と料理長の料理も学べて、
店長と統括の考え方も学べて、
店長もスキルUPしていくだろうし、
店長も社長じゃない人と相談出来るし、
新井さんも仕事を減らして行けるし。


事務所も綺麗にして、MTGスペースも作って。
労働時間減らして。
セントラルキッチンで試作も出来て、、、

が、この夏から始まります！！


GWのタイミングで言うなよ！
集中しにくいわ！





・・・・ごめん。



そして2人目の統括がつねちゃんです。


ここに関しては、もう言う事は無いかな？

売り上げ、原価や人件費の数字もさることながら、
毎回、彼の口から出て来るワードに、僕は感心させられます。

・些細な事でも必ずアルバイトと目が合うんです！
・アルバイトと話す時間は、自分から作って行く！

どの店舗でも彼は、集団では無い【チーム】に変えて行きます！
どの店舗でも、アルバイトが誰も辞めません。
新井さんとのレスポンスもむちゃくちゃ早い。


話戻って・・・


こうしていって、
みんなが切磋琢磨しながらも、助け合えたり、学び合えたり、

そんな風にしていきましょうね！！

詳しくは６月1日のMTGにて言いますね！！