近況あれこれ

近況あれこれ


昨日は夜に元町で現場打合せ！

ここはこうして！
ここはこうして！！
でもお金かけないで！！！
で、絶対期日間に合わせて！！！！


じげんが出来た時は・・・勝った！！と思い
魚のじげんが出来た時は・・・勝った！！と思い
小町にリニューアルした時は・・・行けるかも！？と思い
垂水が出来た時は・・・それどころじゃなくて

元町が完成に近づいた今は・・・めちゃくちゃええ店になるんちゃうん！？


こんな感じです。


会社として変わる時期かな？と感じるお年頃。


今までは

新井➡各店長➡スタッフ
の組織図でしたが、、、

規模もエリアも広がり、ほとんど新井が魚のじげん以外のお店にも行けず。

もっともっと【みんなが成長出来る】様に変えて行きたいな。と。

料理人として
社会人として
経営者として
サービスマンとして
リーダーとして

何よりも人として

成長出来る組織図に変えて行こう！
と考えています。
具体的には６月１日から新しい組織形態始動！！

なので、６月１日は全体MTGします。
一応、１１：００～１３：００で。
いつもの場所で。

そして６月から労働時間改善も本格的に取り組んでいきます！！


もっと風通しを良くしたいし。
もっとみんなの交流を作りたいし。
垂水にいても、軒君から料理が教われたり、
三宮にいても、もときから料理が教われたり、
他店にいても、つねちゃんの推進力が知れたり、
店長になっても、もっともっと成長出来たり、
西北という、ハードモードの立ち上げも出来たり。


そんな会社にしていきますね！
その準備期間があと１か月。


そんでもって、
来年の春は過去最大人数の新卒採用も考えております。
そのために新井さんも走り回っています。


やってみたいのがあって、
入社試験で【模擬店】出来ないかな？？

就活生にメニュー考えさせて、
メニュー書かせて、
盛り付けとか売値決めさせて、
就活生でお店2時間くらいやらせて、
僕たち社員がその日はお客さんとして食べに行く！


楽しそう！！