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楽しいお店に・・・

おつかれさま。

今日から少し落ち着いて、おそらく次の週末が1年で2番目に忙しいかな?
亮太の日報があまりにも良かったので新井さんも。


とある有名シェフが言ってました。
【美味しい】って言われてるうちはまだまだ
【楽しい】って言われて、はじめて成功

良いよね。
【楽しい】お店。

でもどんどん減っている様な気がする・・・

【楽しい】お店が。。。


僕は忙しい魚のじげんでも、楽しく接客させてもらってますよ!
だから楽しいよ!

でも最近、魚のじげんのお昼がすんごく忙しくて、
う~~~~仕込みが・・・
ってなって

あんまり良い接客出来なかったな~~
って思う日もあるっちゃあります。

そういう時は、次がんばるぞ!
だけで良くって。

超絶好調のこまじろ。
つねちゃんに【秘訣は?】って聞くと
【雰囲気作り!】と即答でした。

やっぱ大事ですよね。
誰か特定の人だけが作るのでなく、
より多くの人がそこを意識出来る様にね。

お客さんと同等にスタッフにも言えるよね。
一緒に働くスタッフにも。
【楽しい】って思える様。

スタッフ間だけの楽しいじゃなくて、
【接客】って楽しい!って。
【働く!】ってしんどいだけじゃないって。

より多くの人が発信出来ていけたらな。

新井もどこかで
【よく寝癖がついてる洗い物してる中年のオッサン、今日はお店にいないの?】って言われる様にがんばろ!
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