忙しくなりつつ。

昨日は急きょサンキタに朝仕込み。
じげんが心配だったので少し様子見に行くと、サンキタからヘルプ要請。
すぐに戻ると、

おお！！
ウエイティングかかってるじゃありませんか！？

新しいランチが良いのか？
少し暖かくなってきたのか？
コロナに飽きてきたのか？
周りが閉まってるからなのか？
僕たちの日ごろの行いが良いのか？

それらすべての要因が重なったのか。
来るわ。来るわ。
今日も忙しかったみたいなので、急きょシフト足していきます！

ついこないだまで、４食！とかあったのに、この変りよう。
勝負所やね。


で、須磨のMTG。
何となくから形になりつつ。

圧倒的な量が質を生む

お客さんが喜ぶのはどっちだろう？

飽きられないメニュー

夜営業の開始

昨日でかなりくっきり形になってきつつあります。
ここから、お客さんにどう発信していくのか？？

宛名の無い手紙は届かない。

誰に何をどうやって

カワード×カフェの形が出来つつあるのでは？？

で、帰りに神戸によると、

燃え尽きたせいじ
燃え尽きたいとちゃん
燃え尽きた千川
燃え尽きた厨房

くそ疲れたやろうに
いとちゃんのポジションお片付けもせっせと手伝うせいじ。

ホント優しいなぁ。

みんなこんな風になれたらなぁ。