いざ!居酒屋!!
1年半前に決まっていた、サンキタ店のOPENが進んでいます。
恐怖しかありません(><)
こんなにスリリングなOPENは初めてです。
僕の人生の桶狭間の戦いです。
今だったら絶対していない。。。
契約って怖いです。。。
そして、、、
いざ!居酒屋!です!!
今は想像力を最大限に膨らませています。
サラリーマン、40代男性、結婚、子供アリ。
小遣い3万
普段は家で食事
外食もファミレスになりつつ
週1回の飲み
友達だったり、会社の仲間だったり
毎日、仕事・家事・育児に追われ・・・
そんなAさんが
『今日は仕事終わりに飲みに行くか~~楽しみだな~~~』
『たまには友人と飲みに行くか~~』
って、おそらくこの『飲みに行く!』が決まってからは、少なからず楽しみだったと思います。
この期待に応えるお店作り!!
日本酒のラインナップなり
看板メニューなり
インスタ映えなり
コスパ・・・・
これら全部は、このAさんの期待に応える!
が、土台でなければあかんねんな。
そこで働くスタッフが、Aさんの心理をわかっていると、
すごく良いお店になると思う。
そんなAさんには冷えたジョッキ出してあげたいな~~
せっかくの時間だから、楽しく過ごせる環境にしてあげたいな~~~
おしぼりも、ぬるいじゃなくて、温かい!を出してあげたいな~~~
笑顔で接客しなきゃ!
等々・・・・・
そして、そんなAさんが家では呑めないお酒
金麦でなく、居酒屋の生ビール
家の食事には出てこない、お酒のアテ
先ずはビール、そしてお造り、お酒のアテと、、、、
って、選んでいる時も楽しいメニュー構成
もちろん、小遣いの範囲内で!!
お店側としては攻めるポイントがココにあります!!
ここに全力注入!!
孫氏の言葉を借りるなら
敵を知り己を知れば百戦危うからず
やっぱり、お店作りって楽しいね!
今回はその辺を徹底的に攻めて、神戸とじげんのええとこ取り!って感じで行きます!
店名は
魚のじげん
3月に入ってからは、アルバイト募集も開始します。
後は、、、、コロナ次第、、、、
恐怖しかありません(><)
こんなにスリリングなOPENは初めてです。
僕の人生の桶狭間の戦いです。
今だったら絶対していない。。。
契約って怖いです。。。
そして、、、
いざ!居酒屋!です!!
今は想像力を最大限に膨らませています。
サラリーマン、40代男性、結婚、子供アリ。
小遣い3万
普段は家で食事
外食もファミレスになりつつ
週1回の飲み
友達だったり、会社の仲間だったり
毎日、仕事・家事・育児に追われ・・・
そんなAさんが
『今日は仕事終わりに飲みに行くか~~楽しみだな~~~』
『たまには友人と飲みに行くか~~』
って、おそらくこの『飲みに行く!』が決まってからは、少なからず楽しみだったと思います。
この期待に応えるお店作り!!
日本酒のラインナップなり
看板メニューなり
インスタ映えなり
コスパ・・・・
これら全部は、このAさんの期待に応える!
が、土台でなければあかんねんな。
そこで働くスタッフが、Aさんの心理をわかっていると、
すごく良いお店になると思う。
そんなAさんには冷えたジョッキ出してあげたいな~~
せっかくの時間だから、楽しく過ごせる環境にしてあげたいな~~~
おしぼりも、ぬるいじゃなくて、温かい!を出してあげたいな~~~
笑顔で接客しなきゃ!
等々・・・・・
そして、そんなAさんが家では呑めないお酒
金麦でなく、居酒屋の生ビール
家の食事には出てこない、お酒のアテ
先ずはビール、そしてお造り、お酒のアテと、、、、
って、選んでいる時も楽しいメニュー構成
もちろん、小遣いの範囲内で!!
お店側としては攻めるポイントがココにあります!!
ここに全力注入!!
孫氏の言葉を借りるなら
敵を知り己を知れば百戦危うからず
やっぱり、お店作りって楽しいね!
今回はその辺を徹底的に攻めて、神戸とじげんのええとこ取り!って感じで行きます!
店名は
魚のじげん
3月に入ってからは、アルバイト募集も開始します。
後は、、、、コロナ次第、、、、
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