現場復帰

久しぶりの現場。
後半は膝ががくがくしてました。
運動不足ですね。


久しぶりに来た上司がいきなり何かを変更するのは、今いるスタッフには角が立ちます。
なので、慎重に。慎重に。
でも、変えるとこは初日からガツンと！

やるからには開き直って楽しもう！と。

久しぶりの料理
久しぶりの仕込み
久しぶりの接客
久しぶりの指導

やっぱりまだまだやるべきだな～と。

こっからどんどん改善していって、ええ店が出来ていくのをイメージして。

１・お客さんにもスタッフにも大切な事
２・お客さんにとって大切だけど、スタッフにはどうでもええ事
３・スタッフには大切だけど、お客さんにはどうでもええ事
４・スタッフにもお、客さんにもどうでもええ事

１．慎重に
２．すぐ変える
３．よく話し合う
４．やめる

って感じで脳みそ整理整頓していきます。

早くマスク外して働きたいぞ（＞＜）