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現場復帰

久しぶりの現場。
後半は膝ががくがくしてました。
運動不足ですね。


久しぶりに来た上司がいきなり何かを変更するのは、今いるスタッフには角が立ちます。
なので、慎重に。慎重に。
でも、変えるとこは初日からガツンと!

やるからには開き直って楽しもう!と。

久しぶりの料理
久しぶりの仕込み
久しぶりの接客
久しぶりの指導

やっぱりまだまだやるべきだな~と。

こっからどんどん改善していって、ええ店が出来ていくのをイメージして。

1・お客さんにもスタッフにも大切な事
2・お客さんにとって大切だけど、スタッフにはどうでもええ事
3・スタッフには大切だけど、お客さんにはどうでもええ事
4・スタッフにもお、客さんにもどうでもええ事

1.慎重に
2.すぐ変える
3.よく話し合う
4.やめる

って感じで脳みそ整理整頓していきます。

早くマスク外して働きたいぞ(><)

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