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楽しみだ!!

昨日は神戸店!
お客さんから『大将、誰かに似てるね~』と言われたので
『一番よく言われるのは、ジョニーデップです!』と答え、微妙なヤヤ受けでした!
これからもこのネタ使っていきます!


来週に2件ほど【面白そうな案件】があり、ワクワクしています。
絶望的にコストがかかりそうですが。。。

しかし僕たちのお仕事は採用・教育と労力がかかります。
規模を大きくするのは簡単ですが、それがゼイ肉だとただの【膨張】になります。
あくまでも【筋肉】で!!【成長】で!!

なので誰かいたら紹介してください(笑)
当社は心優しい人が前提ですが。

先日は店長MTGに初の2名が参加。
今後の飲食業・料理人のあるべき姿を語りました。
※えらそうですいません。。。ホンマすいません。。。

3歳の子供に【将来何がしたい?】って聞くと【食べ物屋さん】ってかなり多いそうです。
必ずBEST5には入るそうです。

でも20歳の子に聞くと、【食べ物屋さん】は出てきません。

外食産業において、料理人はどれだけ必要とされているのか?

いろいろ考えさせられます。

分別していかなあかんよね。
【守る事】【捨てる事】【変える事】

業界の常識は、必ずしも世間一般では常識と限りません。

世の中は変えれないけど、社内だけでも変えていかなね。

独立まで【耐えて】独立してあかんかった~~~ってならんように。

何よりも飲食楽しいね!って言われる会社にせんと。

最近は僕も休みを取るようにしています。
ぶくぶく太ってます。
僕のはあきらかに【ゼイ肉による膨張】です。
来週から、いよいよジムに通います。
筋肉つけなね!!
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