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パテシェ

先日は、元パテシェさんとお話しする機会が。

話を聞くと、料理の世界より断然過酷な状況。
離職率もかなりのものと。

前々から、会社にパテシェさんは欲しいな~って思ってました。

確かに人件費はあがり、コストも余分にかかると思います。

でも【美味しいデザート】ってやっぱり華がある。

美味しいデザートが食べれるお店

やりたいな~~~

6才の娘が【大人は何もわかってない】と先日言ってました。
たぶんこれかと。

どなたか、人柄温かいパテシェさんいたら教えてください。
当社は完全に人柄重視です。(笑)

そんなプランと並行して、春メニューの変更と新店舗の打ち合わせ、人事と新卒、送別会の準備。

40を超えて、なかなか脳のスピードの衰えを感じます・・・

自分たちのスピードで【最速】めざしてがんばります。
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