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いよいよ

神戸店の工事がはじまりました!!

悩みに悩みましたが、今回はやはり立ち飲みで。
35席ほど。
なかなかの良い感じです。

3時間真剣に悩んで出た答えは、3年費やしても同じ答え
やったります。

垂水店OPENより、半月
兆しが見えてきました!!
予約も入りつつ、ランチも多くの方に来ていただいております。
ありがたや。
ありがたや。

三ノ宮も引き続き好調。

神戸でいっちょやったらんとね。

ほぼほぼメニューも出来上がり。
後は原価率や仕組の確認。
生ビール280円という値段にビビります。
今まで以上に頭使ってます。

造り盛り合わせ680円。原価50%
食感似てるかな?
色合い変えていかな?
イカや赤貝もおきたいけど、高いしな…

俺、こんな細かかったかな?と。

それと共に、来年春にはもひとつ新店舗&本格的な時間短縮・労働改善。
動いている時がやっぱり楽しい。

もっかい調理場に立つぜ!!
もう少しみんなと現場で揉まれるぞ!!
早くしたいぜ!神戸店!!
楽しみだ!!
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