やっと始動

垂水店が何とか通常運転までこぎつけました。
来週からは新井は一度休んで、神戸に行きます！！

意外と緻密な僕は、この立ち飲み業態の奥深さに四苦八苦中です。

今まであまり読まなかった、飲食店経営や月間食堂も購読。
あの絶妙の空気感の演出を模索中です。

そんな中、面白い記事を発見しました。
創業当時はどこも１店舗。
社長の圧倒的な熱量と組織とは程遠い状態。
この時のスタッフはほとんど【やっていけるか？】【ついていけるか？】って不安にかられるそうです。

次に３～５店舗になってくると組織はどうなるか？
今のうちの会社の状態ですね。
・言われた事だけやろう（自主性）
・俺流でやろう（コントロール）
ここに危機があるそうです。

そんな話をデカい会社の常務と話していたら、
会社に、【社長の言った事を誰よりも早くする人いますか？そういう人間が組織には必要なんですよ】と。
【社長も人間です。判断ミスもある。そのミスをいちいち言うのでなく、間違ってたらハイ！次！と言える人が人財ですよ】
【イエスが９３％　NO７％】と言われますが、まさにそれですね。

僕自身、もっと器量でかくせんとな。

集団で働くのは難しい。
だから面白い。
だから、乗り越えた時に感動があるねんな！！
やったらんとね！
超繁盛店！！

今日は今から神戸の打ち合わせ。現地で。
がんばります！