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既存店のゆるやかな成長

飲食店のチェーン店ってどこか魅力が・・・

これはあくまで僕の個人的感想ですが。笑

店舗数増やすと、会社の売上はあがります!

でも、何度か僕も失敗を重ねていくうちに【正しい怖がり方】を覚えてきました。

一番怖いのは【新規出店】よりも【既存店の後退】です。

出店するにはやはり【既存店のゆるやかな成長】が必要なんですね。

ゆるやかな成長です!

長年愛されているから、大きな変化ではありません!

あくまでもゆるやかな成長!

で、一番怖いのは【ゆるやかな後退】です

ゆるやかな後退の始まりは

【自己満足のお店づくり】
【お客さんを無視したお店づくり】
【楽したいなぁ】

などの欲との闘いです

一歩気を抜くとお店なんて一気に衰退します!

その恐怖を身を持ってを知っている人が【店長】すると安心です。

明日は調理師学校でプレゼン&試作です!

がんばるぜ~~~
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