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本気のニッコニッコニ~

昨日も本気営業!

いざ、お客さんがご来店!!
本気の笑顔で(鬼気迫ったらだめよ)お出迎え!
ここの本気の笑顔は【にこっ】じゃだめよ!
見る人によっては【ニヤッ】に見えるから(深夜食堂みたいになるよ)

本気のニッコニッコニーやで!
亮太もカウンターからニッコニッコニー!!

昨日は3人だったので、新井さんもカウンター越しからニッコニッコニーしました!!
6番さんなら、奥までお靴であがってください!の一言つき!
他のテーブルもとりあえず何か言いました!

【真実の瞬間】の本の話しをしたけど、みんな忘れてるから再度。

しょっぱなの入店時に、お客さんに『あ、この店感じえーやん!』って思わせたら、
後後の接客が非常に楽しくなるよ!気楽にもなるよ!
もちろん、お客さんは入店直後に『あ、この店感じえ~やん!』なんか言ってくれません。
でも、心の中では思ってくれてるかも知れません。
逆もしかりです。

入店直後のいらっしゃいませーが暗かったり、真顔やったりしてたらお客さんも不安になるよ!
僕は外食したときそんなん気にしないですよ!はあかんよ。
僕ら飲食人の物差しでお客さん見たらあかんよ!

昨日はリピート率80%の手ごたえです!!!
(もちろん感覚値。)
ちひろ、なおと、よーやった!!
今日は100%目指していきましょう!!!
俺らがかっこつけるとこを間違えんといこう!

にやっじゃあかんで~!本気のニッコニッコニーでやりましょう!!

さぁ~ みなさん ご一緒に!
にっこにっこにー!!

ハイ!上手に出来ました!
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