本気のニッコニッコニ～

昨日も本気営業！

いざ、お客さんがご来店！！
本気の笑顔で（鬼気迫ったらだめよ）お出迎え！
ここの本気の笑顔は【にこっ】じゃだめよ！
見る人によっては【ニヤッ】に見えるから（深夜食堂みたいになるよ）

本気のニッコニッコニーやで！
亮太もカウンターからニッコニッコニー！！

昨日は３人だったので、新井さんもカウンター越しからニッコニッコニーしました！！
６番さんなら、奥までお靴であがってください！の一言つき！
他のテーブルもとりあえず何か言いました！

【真実の瞬間】の本の話しをしたけど、みんな忘れてるから再度。

しょっぱなの入店時に、お客さんに『あ、この店感じえーやん！』って思わせたら、
後後の接客が非常に楽しくなるよ！気楽にもなるよ！
もちろん、お客さんは入店直後に『あ、この店感じえ～やん！』なんか言ってくれません。
でも、心の中では思ってくれてるかも知れません。
逆もしかりです。

入店直後のいらっしゃいませーが暗かったり、真顔やったりしてたらお客さんも不安になるよ！
僕は外食したときそんなん気にしないですよ！はあかんよ。
僕ら飲食人の物差しでお客さん見たらあかんよ！

昨日はリピート率８０％の手ごたえです！！！
（もちろん感覚値。）
ちひろ、なおと、よーやった！！
今日は１００％目指していきましょう！！！
俺らがかっこつけるとこを間違えんといこう！

にやっじゃあかんで～！本気のニッコニッコニーでやりましょう！！

さぁ～　みなさん　ご一緒に！
にっこにっこにー！！

ハイ！上手に出来ました！