新店舗とその悩み。

長かった新店舗の道のり…

やっとっす。

５月２９日ＯＰＥＮをめどに計画中です。
時間がかかる＆お得感はあまりありませんが（笑）

コンセプト？は…

・いいお店づくり
・和食で人を幸せにしよう
・年４回来てもらえる営業努力する
・居酒屋以上～割烹未満　２人で１万円でおつりが来る
・３０分で頂ける割烹仕立てのコースランチ

ここからつめつめ。
ワクワク＆ドキドキです。

で、悩んでるのが【お肉料理】です。

今の流行りはズバリ！ボリューム＆熟成牛！
立ち食いステーキが大当たり！
神戸ではローストビーフ丼が大当たり！

で、新井がやりたいのは、高級牛（神戸牛、宮崎牛）などを少量で５００円くらい。笑。
串焼きで出したいな～～～
って感じです。

『え？これで５００円？高～い』と言われるとは思いますが・・・

３８歳。
お肉って少量でえーもん食べたいんですね。
炭で焼いて…一口サイズで…
悩みます。

もう少し悩んでおきます。笑