不易流行

昨日もランチ視察！
いや～～～勉強っす。

今まで、ランチの繁盛店＝１０００円前後ってイメージがありましたが、何の何の。

１７００円、２０００円、２５００円でも満席のお店は満席！！
とあるお店は平日なのに２部制（１１：３０と１３：００）で平日満席！！

いや～～～～課題がいっぱいっす。

何といっても【老舗感】がいいっすね。
僕たちでは出せないあの雰囲気。
いや、やらないと。

他店と違う事をする！に目的意識が傾いたる昨今。
お洒落が最優先する昨今。
ど～～～～んと構える老舗たち。
かっこいいな～～～～～～。
３８歳。
そろそろそちらにも挑戦です！

不易流行。
流行を意識するんだけども、流行に流されない。
昔も未来も、嬉しいと美味しいは変わらないはず。
そんなお店を作ろう！
そこに喜びとやりがいを感じる人を採用しよう！
そこに理念のある会社にしよう！

ランチで２部制ひけるお店目指してやったりましょう！！
弊社ではランチはしてませんでしたが、今回から初挑戦です！
ぼこぼこアイデア沸騰中！

あと２件行きたいお店がある。
行きましょう！