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ブラブラ飲んでました

昨日は三ノ宮をブラブラ。
先ずは一軒目!
最近OPENした和食屋さん。
続いてもう1件和食屋さん。
その後ブラブラ。

昨日は、繁盛店ともうひとつ店の違いを目の当たりに。

いや~
流行ってる店はぼっこぼこ満席。
もひとつ店は結構かわいそうに。

もひとつ店の特徴は全てが平均点狙いって感じかな~~~。
差別化、特化ってそんなに好きでないけど、やっぱ重要なんすね。
でも、勘違いせんと。
差別化=他店と違う事をする。ではないんすよ。
差別化=期待<満足。
長所はどんどん磨きましょうね!
短所は笑って許される範囲に抑えましょうね!

例えば名札に、今年の目標!人見知りを直す!とか。
体系がふくよかな子が名札に、ポテチは1日1袋まで!とか。
新井ならチップ渡します。笑
ポテチなだけに。

あと、そこそこ店は何でもしてるかな?
和風のお店なのに、洋風メニューとか。
ひと昔前に日本酒をワイングラスで!ってのが流行ったけど、
実際されて感動も何もないのが解った。

ただ、バリバリの割烹屋さんで、筆で手書きで
『自家製サングリア』って書いてあると、頼みそうな新井。
この感じ分かってもらえるかなぁ。。。

老舗の大将に負けないオーラを纏おうぜ!!
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