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人として成長する

3連休、忙しかったですね。
お疲れ様。

ワクワクするメニュー作って…
集団ではなくチーム…
当たり前のことを当たり前に…
小さな感動の詰め合わせ…

いろいろ難しいテーマが出ます。

おそらく、飲食業ではあまり見かけない言葉が多数あって。

世の飲食店が会議で良くでる、FLコストやらPLやら前年比でなく、

僕たちは違う言葉が、単語が使われている。


その根底にあるのは、
僕の、僕たちの、うちの会社の

【飲食業を通して、人として成長する】

これが理念にあるからだと。


杉ちゃんの日報で先日、遅刻した子に言葉を考える…

こういうの、すごく大切です。

しんどいです。
めんどくさいです。
楽しくありません。

でも上に立てば、下から学ぶ事もすごく多いです。

技術や知識は今は本や動画で見れたりします。

でも、人と人が一緒に働くうえで得る経験は、動画では身につかないんよね。


これは僕が30代になった時に痛感しました。
僕は気づくのが少し遅かったです。
20代の僕は、横柄で、自分主義で、論破王で、少し前髪伸ばして、嫌な奴でした。
でも、その嫌な僕を許してくれた人が、見守ってくれた人が多数いて、
自分が周りの優しさに恵まれてた事に気づかず進んでいました。

気づいたときには、沢山の大切なものを失っていました。



新しく入るアルバイトたちへ・・・
新しく入る社員たちへ・・・

自分は何が出来るのか・・・

そういう所から、人としての成長があります。

もちろん、対人だけの話だけではありません。


7店舗あれば、7店舗課題は違う。
すぐに結果が出ない事だらけです。
2~3回単距離ダッシュしただけで、足が速くなるわけなくて。

なんどもトライして、
もしかしたら結果にならない事もあって、
でも、その分成長しているのは確実です。

しょうごが、焼き場を出来るようになるより、
しょうごが、僕に指示を出している方が僕は嬉しいです。
今日も【新井さん●●やってください!】って言ってくれて嬉しかったです!


飲食業を通して、人として成長する

そんなチームでありたいね。
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