２月っす。

さて２月ですがいったん目標設定しません。
ちょっと売り上げ無視していきます。
この２月は【売り上げ】よりも【人】にフォーカスして欲しいです。

新しいスタッフも入ってきています。
社員も。
アルバイトも。

今日はこまじろで１名、魚のじげんで１名アルバイトの面接しましたが、
【カワードのど真ん中！】って子が来てくれて、それはそれは楽しみです！！

軒君と冗談じりながらもホンマに
【もう誰一人も辞めさせへんぞ！】って言いながらやってます。。。
これを全員で出来たらどんなに素敵だろうか。


１７日の店長MTGでも伝えますが
店長の仕事で最も優先順位が高いのは【スタッフへのケア】だと僕は思っています。
そして、なぜそれが一番大切なのか？も伝えます。

これはカワードが特別じゃなくて、世の中の理屈であり、常識であって。
この業界が少し足らない所で。
そして僕はそれを変えたくて。
世の中を変える事は出来ません。そんな能力持っていません。
でも社内だけでも変えたいな。と。
その理屈を伝えますね！

この半年間で一番成果をあげたのはつねちゃんです。
あれだけ辞めて行ったアルバイトの離職は止まり、
全店で最下位にまで沈んだお店を、全店でTOPにまで持って行きました。


でもつねちゃんは、カワードしか知りません。
料理も。
接客も。
社会も。

ヒントは十分ありますよ！

そして、ガチのまじで、、、魚のじげんのランチが忙しいです！
エグイです。。。

ちょっとま揚場に入ります。
これ、新人では厳しいぞ。
明日もたぶん、忙しい！
ので、１２～１３時は仕込みやめましょうね！
お昼組、仕込み残っててもこれは【新井さんからの指示】なのでご理解を。
仕込が残る時は残るもので、
昼だけが仕込みしながら営業！ってのも変だし、忙しい時は【おかげ様】と【お互い様】


来週からは元町の図面作成にも入ります！

物件を見た時に、外観・キッチン・客席・内装・照明・・・
細部にまで【こんな感じ！】ってのが一瞬で描かれました！！
もし、図面作成見たい方、言ってください！
一緒に書きましょう！！


たぶん、、、



むちゃくちゃ、、、



ええ感じに仕上がります！！


むちゃくちゃお洒落にはしません。
あくまで、ちょびっとお洒落。
で、アットホームな感じ。





この2月から９月までで・・・

元町！
西北！
事務所移転！
セントラルキッチン！
人手解消！
新人教育！
もう１段階成長した会社作り！

ラクショー！
ラクショー！！

ぜ～～～んぶクリアしたら、総勢100名で社員旅行だ！