優しくて、温かい

コロナだったり、少し時間出来たり、お店の目標作りに役だったら良いな。と


新井さんより
経験ある人も沢山いて
料理上手な人も沢山いて
バックボーンある人もいて
人脈・知識・技術・・・・


でも、潰れるお店は潰れるし。
儲からないお店は儲からないし。



を、踏まえて本題に。



A:料理が美味しい！接客も良い！
B:料理が美味しい！接客悪い…
C:料理が美味しくない…接客良い！
D:料理が美味しくない…接客も悪い…



さて、この４つのお店の【リピートしたい】と思ったお客さん、それぞれ何パーセントか考えてみてください！



ちっく


たっく


ちっく


たっく


・・・・・・・



ちーん！


時間です！！





けっかはっぴょーーーーーーーー！！（浜ちゃん風）



A:料理が美味しい！接客も良い！

➡８８％
（残りどないせえっちゅーねん！値段かな？）



D:料理が美味しくない…接客も悪い…

➡３％（安いのかな？？周りにお店がないのかな？）


あとはこの２店舗！
B:料理が美味しい！接客悪い…
C:料理が美味しくない…接客良い！


ここで再度考えてみましょう！！


ちっくたっくちっくたっく




では、同時にOPEN！！




B:料理が美味しい！接客悪い…　　➡７％
C:料理が美味しくない…接客良い！　　➡７０％



ってなります。


もちろん目指すべきところは１つです！

料理も接客も！
でも、僕たちはお仕事毎日忙しくて、指導出来る事にも限界があります！

そして、お店全体の接客良くしよう！と言っても、問題が難しいですよね！


なので、ここでみんなに

自分は何が出来るんだろう？って考えて欲しい。
接客において。

仕事で１番大事なのは【出来る事をする】です。
ホンマです！

そして、この【出来る事をする】の難しさを僕も知っています。

でも、やる価値があります！

【難しい事を出来る様に努力する！】＜＜【出来る事をする】です。


①自分は教えるの苦手なので、自分自身が良い接客をする！
②そんな余裕無いので、笑顔だけは欠かさず働く
③少しくらいなら余裕あるので、良い所見つけて褒めてあげる
④僕は余裕なので、どんどん教えていく！
⑤１日１個は何かスタッフと目標を共有する


いろいろ出来る事あると思います。


先ずはみなさんが、自分に合ったお店の接客を！


そして、カワードがやりたい接客は


キザでなく優しさ
色気よりも温かみ


そんなお店です。
ここだけブレずに。