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賞与

出た!


みんな表情には出さなかったが、嬉しそうでした。

コロナで厳しい現実・・・

でも、社員の給与は全額出し切ったし、賞与も出しました!
寸志でなく賞与で!!

何とか乗り切ったのかな?

ここから長い長い闘いになりますが、次も賞与を出せる様、頑張っていきたいです!!

もちろん、昇給も待ってます!!

そして、コロナと向き合いながらの【中長期ヴィジョン】もうっすら出来始めてます。

同じ事をして、違う結果は生まれない。

その通りだと思います。

ワクワク5割 ビクビク5割

頑張っていきましょう!!
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良い職場って・・・

昨日は各店忙しかったですね!
お疲れ様!!

新井は神戸店。

それはそれは忙しかったです!

ただ、昨日のメンバーがとても良い声で返事してくれてます。
お客さんも自然と雰囲気を感じてくれて、楽しそうに感じました。
ってなると、僕たちスタッフも働いてて楽しくなります。
バタバタしてるから余裕無かったかも知れませんが、ホールは大変なりに楽しく営業が出来ました。

まりんがヘルプで来てくれましたが、忙しくてもとても良い返事で
【ハイ!わかりました!】と笑顔で返事してくれます。
忙しくて殺伐とするか、忙しくても良い雰囲気で働けるか
やっぱスタッフ間の気持ちの良い返事で決まります。

改めて、スタッフ間の返事って大切だな~と。
社員のみんな!負けてられへんね!!



スタッフ間の返事に入る前に、
先ずは【おはようございます!】や【お願いします】【後ろ通ります】が土台にあって
さらにその土台には【相手の目を見て話す】や【返事】や【すいません】や【ありがとうございます】があって
初めて【良い雰囲気】が生まれるんだろうな。

そして、こういった類のものは

【自分は出来てる!】って思う人ほど出来てなかったり、
【自分では出来てる!】って思っていても【他人からは出来てない!】って思われたりするもんです。


忙しい!
大変!
しんどい!!

も、わかる。

でもそれとこれは別の話

忙しい時ほど、スタッフ間の笑顔であったり
忙しい時ほど、スタッフ間の返事であったり

1日働いてるスタッフが4人だとしたら

1人がお店の雰囲気を25%担ってる訳です

1人だけが15%だと、90%なっちゃうよね。


とある有名なシェフが言ってました。

お客さんの【美味しかったよ!】は50点
お客さんの【楽しかったよ!】が100点だ!と。

1人がお店の雰囲気を25%!
意識して頑張っていきましょう!!

今期ももう終わり

9月で決算です。
1年の成績表みたいなのを、税理士さんから頂きます。

コロナでコテンパンにやられ、マウンとポジションでフルボッコされました。
が!
何とか黒字で終えれそうです。

10月から、半年以上ぶりに全社員でのMTGを再開します!!

きちんと、行動計画表を店舗で作っていこうと思います。


今まで通りの

エイ!ヤーーー!!

ってやり方も好きですが、各店舗で良い取り組みもあるので、全社員で共有出来たらと思います。
この時は全店舗ランチお休みです。
業績的には痛いですが、月1回くらいは全社員が顔合わす日がある方が僕は良いと思います。

行動計画表は

①数字を入れて具体的に詳細に

②計画を忘れずに実行する

③無理のない計画で

④定期的に確認する場を作る

⑤上手く行かなかった事も書く


先ずはこれぐらいのレベルからスタートしようと。

何事も【継続は信なり】です。

当社は【数字で詰めない経営】を志しています。
数字が悪いから、怒る!などは絶対しません。

プロには2つ意味があって


1つはプロフェッショナル
もう1つはプロセス

数字が悪い時はプロセスを見直そうね。
そういう場に出来たらと思い、再度MTGのスタートです!!

GOTOキャンペーン

始まりますね!
GOTOトラベルに続いて、GOTOキャンペーン!!

これが、
また、、、、、、
何とも言えない味を出してて


食べログやぐるなびなどのグルメサイトから、NET予約をします。
NET予約をすると、お客さんは25%の上乗せ?された金額が使えます。

ただ、このNET予約・・・

課金制なんです。

1人予約すると200円グルメサイトから取られます。

なので当社は【かたくなに拒否】してました。
そもそも広告宣伝費を1%未満で設定しています。

ケチやん!

って思われますが、1人200円って莫大です。
1日50人来店されると、1万円です!
365日に計算すると、365万円です!
10年すると、3650万円です!
10店舗あったら、3億6500万円です!
消費税合わすとほぼ4億円です!!!!

みなさん、4億あったら何します??

だから、NET予約アンチだったのですが、課金型でGOTOキャンペーンが始まります・・・


お客さんが増える事は嬉しいですが、もんもんとします。


僕が小梅太夫だったらこう言います



【この期間だけでも、NET予約の課金を安くしてくれませんか?】

決算

9月は決算です!
1年間の成績表みたいなもんです!

今年から労働時間短くしよう!有給とろう!とやってきましたが、
自粛期間のおかげで、有給の何倍もの休みがとれました(笑)

本業は当社は
2年前に垂水、神戸
1年前にじげん、Zabouと最高の状態で迎えた今年

1番 神戸
2番 じげん
3番 Zabou
4番 垂水
5番 Sumibi
投手 こまじろ

それはとてもええ感じの戦力で今年がスタートしました!

1回
先制ツーラン 2-0

2回
スクイズ成功! 3-0

3回
5連打で追加点 5-0

4回
相手チームの新外国人コロナ選手の満塁ホームラン 5-4

5回
相手チームの新外国人ジシュク選手の満塁ホームラン 5-8

6回
相手チームの新外国人コロナ選手の2打席連続満塁ホームラン 5-12

7回
少し反撃!内野ゴロの間に1点追加  6-12

8回
相手チームの新外国人ジシュク選手の2打席連続満塁ホームラン 6-16

ってこんな感じです。

で、ただいま反撃中!!


でもなんやかんやで利益は本当にちょびっとですが、黒字で終えれそうです。。。

お久しぶりです。

最近かけてませんでした。

少しバタバタとしてて、、、

9月が決算で、今はその打ち合わせです。
新業態の開発
新会社の設立
新エリア展開

夢は膨らみますが、
何分ビビり~~なので(笑)

経営者は大きな夢はポジティブで、
目の前の目標にはネガティブが良い
と言われ、僕もその性格かな?と思ってましたが、今回はネガティブ&ネガティブです。

ちゃんと、リスクも考えて
みんなが沈んでいかないように。

昨日、今日と、新卒採用に向けて、企業説明などにも行ってまして、
今年は例年に比べ多く、嬉しい限りでございます。

来年の新卒入社が安心して働ける様、社内の環境ももっとよくせんとね。

少しづつ、少しづつ、商況がよくなりつつあります。
ほっと。。。
頑張り時ですね!!

ただ、1店舗だけ商況が戻りません。

なので、新井が又そっち入ろうかな?と。

今は3店舗ほど掛け持ち中です!
ぜひぜひどこかのお店に遊びに来てください1!

新井が行って、大きく売り上げがあがるとは思いません。
でも暇で悔しいスタッフの気持ちに寄り添ってあげる事は出来るかな?
暇で辛いスタッフの気持ちに寄り添ってあげる事は出来るかな?

カリスマ経営者なら、一気に業務改善とか出来るのかな?

僕には出来ないので、一緒に辛い思いしましょう(笑)

もっとみんなに相談しやすい人になるには、どうすればよいんだろう?
口は1つ
耳は2つ
リーダーってもっとみんなの意見を聞かないとね。
がんばろ!