チームが変わる。チームを変える。

今いるメンバーがベストメンバー

当社の理念？クレド？
よくわかりませんが、うちの会社でよく使う言葉です。
あのメンバーだから・・・
前のメンバーだったら・・・
っていうのは、好きじゃありません。

コロナ再開後に１店舗、強烈にがんばってるお店がいます。

それはもう、、、
露骨に、、、
がむしゃらに、、、

たった数日で、ぐいぐい引っ張っています。

どちらかというと、【なかなか伸びないお店】でした。
コロナ再開後の営業開始も１番最後に。

そんなお店を、若きリーダーがグイグイ引っ張っています！！

僕のいないとこでも、積極的に社員MTGや意見交換をしています。
MTGが決まっていても、【今日はMTGやめても良いですか？】と僕に行ってきます
何で？と聞くと、
今日はMAXまでやりきりたいんです！と。


いつだって、チームを変えるのは、たった１人の人間です。
その熱意は、周辺にも飛び火し、大きな渦になっていきます。
これがリーダーで一番難しい【人を巻き込む力】です。
それは、カッコいい言葉でも、卓越した理論でも起きません。

その人の実際の行動、先頭に立って戦う後ろ姿でしか起きません。
ちょっとくらいゆっくり来よう、とかそんな打算では絶対起きません。

みんなに２０代で経験して欲しい事を、まさに体現しています。

良いチームだけではダメ
強いチームだけでもダメ
強くて、良いチーム

週末もがんばりましょう！！

いろいろ進む。

コロナ前に比べ、大きく成長した事があります！！

店長MTGです！！

みんな意見出るわ！案出るわ！

嬉しかったです。
今回から店長が２人誕生！
カワードを受け継ぐつねちゃんと、
入社最速で店長になった馬場ちゃん！
若い店長が誕生すると、ぐぐっと会社に勢いが出ます。
もちろん決め手はリーダーシップと人柄です。

うちは、社長がバンバン案を出して、店長が決める！って感じでした。
が、今回はみんながいろいろな案を出してくれました！
みんな危機感持ってくれている。

７月からは、つねちゃんを先頭に、Sakesumibiのメニューが大幅に変わります！
炭火で炙ったお造り盛り合わせ！など、ええ感じに仕上がりました。

神戸牛にも再度挑戦！

神戸牛付き会席コースもスタートします。

神戸、じげん、Sumibi、Zabou

たくさんの店のメニュー開発をどんどんしていき、僕も成長中です(*´▽｀*)

神戸のみなさん！
少しづつですが、ええ店作ってます！
がんばっていきましょう！！

再会！再開！！

少しづつお客さんも戻ってきました！

少しづつアルバイトスタッフも戻ってきました！！

共に働くって大切ですね。
改めて思います。

飲食店の売り上げが伸び悩んでいます！
って記事をよく見ますが、おっしゃる通りです。

ただ、あげてきている店舗（スタッフ）もいます。

はっきりと行動力が違います。

自分の利益を先にせず、あくまで自分の身を先に犠牲にして働いています。

自分の技術追求
自分の待遇UP
自分の・・・
自分の・・・

そのために努力する人はたくさんいます。

でも、他人の・・・
お店の・・・
共に働くスタッフの・・・

ここに注力できる人って本当に一握りで。

そして、そういう人がやっぱり、結果を出します。

将来お店したいでやんす！！
って方、たくさんいます。
僕たちの業界だと。

だったら、一度店長やってみな！

って思います。

Zabou、Sumibi、神戸店とどんどんメニュー開発していってます！！
やってて手ごたえは、、、あります！！

大切なのはお客さん目線にたって考え、お客さんの言葉に振り回されない事！

がんばりましょう！！

with コロナ

新井さん、困った時はお互い様！
と言って、家賃を安くしてくださった家主さん！

新井さん、俺が経営とは何か教えてやるから来い！
と意味不明な発言をされる家主さん！

幅が広すぎます（＞＜）

忙しさを取り戻しつつある店舗
なかなか先が見いだせない店舗
と毎日悪戦苦闘中です！！

そんななか、とある店で、毎日試行錯誤でメニュー開発していたら、少しGOALが見えました！！

おお！！

Zabouのメニューを大幅に変えよう！
って感じです。
もうすぐええのにたどり着きそうです。
ランチ
ディナー
コース
をうまく分立出来たらええ感じに行きそう！！
もう少しかかりそうです。

あいにく時間はあるので、この調子でどんどん進めていこう！！
昨日よりは前進してます！！
僕自身ももっと脳みそ振り絞って
ぶくぶく太ろうが、試食にもついていきます！！

とかく、ええ感じです。

みなさん！納得いく物に仕上げていきましょう！！