ワクワク感！
少し瞑想してました。。。
まぁ、たま～に訪れる、ん～どうしようか。。。とか悩んだりする感じです。
そんな気持ちに呼応すべく、連日の台風と悪天候・・・
偶然でしょうが、、、
お客さん、スタッフ、会社、３者にとって良い会社を目指そう！
そこをとことん追求していきましょう！！
ってなった時、、、
やっぱもっと普段の仕事でワクワク感をしかけないとね！
お客さんにとってもすごく嬉しい！
わ～なんだこの料理は！！って
盛り付けしかり。
アイディアしかり。
もっともっとはっちゃけてやりたいね！
（ハロウィンとかのイベントでなく）
やぱり働いている側も、たべに来ている方も、ワクワクする様なお店作りしていかなね！
毎日がひゃっほーい！
ってとこ。
そんな職場にしていこうぜ！！
ワクワク感満載のお店作り目指しましょう！！
するのも自分。
しないのも自分。
まぁ、たま～に訪れる、ん～どうしようか。。。とか悩んだりする感じです。
そんな気持ちに呼応すべく、連日の台風と悪天候・・・
偶然でしょうが、、、
お客さん、スタッフ、会社、３者にとって良い会社を目指そう！
そこをとことん追求していきましょう！！
ってなった時、、、
やっぱもっと普段の仕事でワクワク感をしかけないとね！
お客さんにとってもすごく嬉しい！
わ～なんだこの料理は！！って
盛り付けしかり。
アイディアしかり。
もっともっとはっちゃけてやりたいね！
（ハロウィンとかのイベントでなく）
やぱり働いている側も、たべに来ている方も、ワクワクする様なお店作りしていかなね！
毎日がひゃっほーい！
ってとこ。
そんな職場にしていこうぜ！！
ワクワク感満載のお店作り目指しましょう！！
するのも自分。
しないのも自分。
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ピッタンコ！！
お客さん、会社、スタッフ・・・３者にとって良い会社を作ろう！
この理念のもと、今年を改めて【会社の立ち上げ元年】と位置づけしてがんばってきました！
スタッフはアルバイトも含めて、かなり高い定着率になってきてます！
社員ももちろん！！
ありがたや。ありがたや。
来年の春から【本格的な労働時間の削減】も始めます！
新店舗を出さずに社員３名の入社！
もちろん、経費はだいぶかさみます。。。
この１０月から新しい期のスタートです！
どんな１年にするか、もう３週間たちますが、ず～～～～っと悩んでいました。
うぅうううぅううぅうん。。。
ほんんまに悩んでました。。。
まぁ、いろいろありますね。
人生。
そんななか、今日のランチ営業中に・・・
これだ！と！
舞い降りました！
ピッタンコ。
ふふふ。
楽しみです！！
後はこれをつめつめして、デザインして、出来るまで死ぬ気でがんばるだけ。笑
もちろん、労働時間の改善も同時に進めて！
今期は？も？【良い仕事】しようね！
お客さんのために。
一緒に働くスタッフのために。
この理念のもと、今年を改めて【会社の立ち上げ元年】と位置づけしてがんばってきました！
スタッフはアルバイトも含めて、かなり高い定着率になってきてます！
社員ももちろん！！
ありがたや。ありがたや。
来年の春から【本格的な労働時間の削減】も始めます！
新店舗を出さずに社員３名の入社！
もちろん、経費はだいぶかさみます。。。
この１０月から新しい期のスタートです！
どんな１年にするか、もう３週間たちますが、ず～～～～っと悩んでいました。
うぅうううぅううぅうん。。。
ほんんまに悩んでました。。。
まぁ、いろいろありますね。
人生。
そんななか、今日のランチ営業中に・・・
これだ！と！
舞い降りました！
ピッタンコ。
ふふふ。
楽しみです！！
後はこれをつめつめして、デザインして、出来るまで死ぬ気でがんばるだけ。笑
もちろん、労働時間の改善も同時に進めて！
今期は？も？【良い仕事】しようね！
お客さんのために。
一緒に働くスタッフのために。
キックオフ＆打ち上げ。
２００９年の４月に独立。
当初は社員もいない環境でしたが、昨日は全社員を集めての社内MTG。
場所も会議室借りて、プロジェクター用意して。
真剣な話しをしながらも、笑いあり。
過去を振り返り、未来を語り、途中で笑いあり。
誰も寝ずに真剣に聞いてくれてた。
終わってからは、みんなでふぐの研修！
ふぐの捌き方、てっさの引き方…
新井＆西林で指導
終わってからは全員でフグパ！
ワイハニハイデヨッパラッタデ。。。
最近、ほんまに体力落ちました・・・
酒が弱い・・・
でも、みんな前向きに、楽しそうにしてくれてます。
先日個人面談でほとんどの社員が、このメンバーで働けている事に喜びと誇りを持ってる！
と言ってくれました。
嬉しい限りです。
飲食店だけでなく、企業・会社でこういうのって稀な事だと思う。
宗教チックにしてるとこあるけど、僕はそれ苦手だし・・・
僕が、僕たちが大切にしたい！と思ってた社員間のチームワークがしっかりとした形を帯びてきました。
よかよか。
明るい会社であろうね。
楽しい会社であろうね。
もちろん、お客さんも巻き込んでね！
当初は社員もいない環境でしたが、昨日は全社員を集めての社内MTG。
場所も会議室借りて、プロジェクター用意して。
真剣な話しをしながらも、笑いあり。
過去を振り返り、未来を語り、途中で笑いあり。
誰も寝ずに真剣に聞いてくれてた。
終わってからは、みんなでふぐの研修！
ふぐの捌き方、てっさの引き方…
新井＆西林で指導
終わってからは全員でフグパ！
ワイハニハイデヨッパラッタデ。。。
最近、ほんまに体力落ちました・・・
酒が弱い・・・
でも、みんな前向きに、楽しそうにしてくれてます。
先日個人面談でほとんどの社員が、このメンバーで働けている事に喜びと誇りを持ってる！
と言ってくれました。
嬉しい限りです。
飲食店だけでなく、企業・会社でこういうのって稀な事だと思う。
宗教チックにしてるとこあるけど、僕はそれ苦手だし・・・
僕が、僕たちが大切にしたい！と思ってた社員間のチームワークがしっかりとした形を帯びてきました。
よかよか。
明るい会社であろうね。
楽しい会社であろうね。
もちろん、お客さんも巻き込んでね！
新しい期のスタート！
最近、バタバタしてました。
又、ミス？があり自粛の意味を込め、ブログも止めてました。
お久しぶりです。
今日は５才の娘に質問をもらいました
娘『パパ、動物園行ってゴリラが死んでたらどうする？』
俺『オ、オウ。。。んと、、、何も出来ないな…』
久しぶりの娘との会話でした。
さて、９月で決算が終わり、１０月から新しいスタートです！
第８期！
個人店時代と合わせ９年目に突入！！
来年で１０年かぁ。。。
１０年続く事業が１０％と言われる中、よ～やってるのかな。
昨年対比で売り上げは１２４％UP！！
ブラボー！
２年前と比べると１７０％UP！！
ゴイゴイス。
しかし！利益は変わらず。。。
年２回賞与、社員旅行、
なにより、社員数の増加と、給与・時給の改善
休日数増加
待遇もぐんぐん変わりましたからね。。。
今期のテーマは
・各店舗売り上げ最大化
・労働時間の改善
・基礎技術向上
・接客スキル向上
の４つでございます！！
それらが全部クリアしてからの出店かな！？
店長MTGでも話してたけど、規模も人も増えてきています。
みんな良いやつです。
今いるメンバーがベストメンバーと言いますが、ホンマニベストメンバーで働けています。
ありがとう～～
でも、濃度は薄くなってきています。
みんながんばっています。
昔やったら社員は何かの判断軸の時に、新井さんやったら…って時もあったと思うけど、
もうこれは無理やし、求めたらあかんと思う。
昔やったら、ちょっとした連勤も耐え、今はしんどいけどやったるで～ってのもあったけど、
今は、その頑張り方は求めたらあかんと思う。
濃度ってのは、そこじゃなくてお客さんに対して、スタッフに対して・・・
スタッフ間は抜群に良い雰囲気です
（最近いけてないお店スマン）
これらはみな１０日の社員MTGで伝えますね！
何はともあれ大きな一年でした。
ありがとう。
そしてお疲れ様。
又、ミス？があり自粛の意味を込め、ブログも止めてました。
お久しぶりです。
今日は５才の娘に質問をもらいました
娘『パパ、動物園行ってゴリラが死んでたらどうする？』
俺『オ、オウ。。。んと、、、何も出来ないな…』
久しぶりの娘との会話でした。
さて、９月で決算が終わり、１０月から新しいスタートです！
第８期！
個人店時代と合わせ９年目に突入！！
来年で１０年かぁ。。。
１０年続く事業が１０％と言われる中、よ～やってるのかな。
昨年対比で売り上げは１２４％UP！！
ブラボー！
２年前と比べると１７０％UP！！
ゴイゴイス。
しかし！利益は変わらず。。。
年２回賞与、社員旅行、
なにより、社員数の増加と、給与・時給の改善
休日数増加
待遇もぐんぐん変わりましたからね。。。
今期のテーマは
・各店舗売り上げ最大化
・労働時間の改善
・基礎技術向上
・接客スキル向上
の４つでございます！！
それらが全部クリアしてからの出店かな！？
店長MTGでも話してたけど、規模も人も増えてきています。
みんな良いやつです。
今いるメンバーがベストメンバーと言いますが、ホンマニベストメンバーで働けています。
ありがとう～～
でも、濃度は薄くなってきています。
みんながんばっています。
昔やったら社員は何かの判断軸の時に、新井さんやったら…って時もあったと思うけど、
もうこれは無理やし、求めたらあかんと思う。
昔やったら、ちょっとした連勤も耐え、今はしんどいけどやったるで～ってのもあったけど、
今は、その頑張り方は求めたらあかんと思う。
濃度ってのは、そこじゃなくてお客さんに対して、スタッフに対して・・・
スタッフ間は抜群に良い雰囲気です
（最近いけてないお店スマン）
これらはみな１０日の社員MTGで伝えますね！
何はともあれ大きな一年でした。
ありがとう。
そしてお疲れ様。
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