ワクワク感!
少し瞑想してました。。。
まぁ、たま~に訪れる、ん~どうしようか。。。とか悩んだりする感じです。
そんな気持ちに呼応すべく、連日の台風と悪天候・・・
偶然でしょうが、、、
お客さん、スタッフ、会社、3者にとって良い会社を目指そう!
そこをとことん追求していきましょう!!
ってなった時、、、
やっぱもっと普段の仕事でワクワク感をしかけないとね!
お客さんにとってもすごく嬉しい!
わ~なんだこの料理は!!って
盛り付けしかり。
アイディアしかり。
もっともっとはっちゃけてやりたいね!
(ハロウィンとかのイベントでなく)
やぱり働いている側も、たべに来ている方も、ワクワクする様なお店作りしていかなね!
毎日がひゃっほーい!
ってとこ。
そんな職場にしていこうぜ!!
ワクワク感満載のお店作り目指しましょう!!
するのも自分。
しないのも自分。
まぁ、たま~に訪れる、ん~どうしようか。。。とか悩んだりする感じです。
そんな気持ちに呼応すべく、連日の台風と悪天候・・・
偶然でしょうが、、、
お客さん、スタッフ、会社、3者にとって良い会社を目指そう!
そこをとことん追求していきましょう!!
ってなった時、、、
やっぱもっと普段の仕事でワクワク感をしかけないとね!
お客さんにとってもすごく嬉しい!
わ~なんだこの料理は!!って
盛り付けしかり。
アイディアしかり。
もっともっとはっちゃけてやりたいね!
(ハロウィンとかのイベントでなく)
やぱり働いている側も、たべに来ている方も、ワクワクする様なお店作りしていかなね!
毎日がひゃっほーい!
ってとこ。
そんな職場にしていこうぜ!!
ワクワク感満載のお店作り目指しましょう!!
するのも自分。
しないのも自分。
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ピッタンコ!!
お客さん、会社、スタッフ・・・3者にとって良い会社を作ろう!
この理念のもと、今年を改めて【会社の立ち上げ元年】と位置づけしてがんばってきました!
スタッフはアルバイトも含めて、かなり高い定着率になってきてます!
社員ももちろん!!
ありがたや。ありがたや。
来年の春から【本格的な労働時間の削減】も始めます!
新店舗を出さずに社員3名の入社!
もちろん、経費はだいぶかさみます。。。
この10月から新しい期のスタートです!
どんな1年にするか、もう3週間たちますが、ず~~~~っと悩んでいました。
うぅうううぅううぅうん。。。
ほんんまに悩んでました。。。
まぁ、いろいろありますね。
人生。
そんななか、今日のランチ営業中に・・・
これだ!と!
舞い降りました!
ピッタンコ。
ふふふ。
楽しみです!!
後はこれをつめつめして、デザインして、出来るまで死ぬ気でがんばるだけ。笑
もちろん、労働時間の改善も同時に進めて!
今期は?も?【良い仕事】しようね!
お客さんのために。
一緒に働くスタッフのために。
この理念のもと、今年を改めて【会社の立ち上げ元年】と位置づけしてがんばってきました!
スタッフはアルバイトも含めて、かなり高い定着率になってきてます!
社員ももちろん!!
ありがたや。ありがたや。
来年の春から【本格的な労働時間の削減】も始めます!
新店舗を出さずに社員3名の入社!
もちろん、経費はだいぶかさみます。。。
この10月から新しい期のスタートです!
どんな1年にするか、もう3週間たちますが、ず~~~~っと悩んでいました。
うぅうううぅううぅうん。。。
ほんんまに悩んでました。。。
まぁ、いろいろありますね。
人生。
そんななか、今日のランチ営業中に・・・
これだ!と!
舞い降りました!
ピッタンコ。
ふふふ。
楽しみです!!
後はこれをつめつめして、デザインして、出来るまで死ぬ気でがんばるだけ。笑
もちろん、労働時間の改善も同時に進めて!
今期は?も?【良い仕事】しようね!
お客さんのために。
一緒に働くスタッフのために。
キックオフ&打ち上げ。
2009年の4月に独立。
当初は社員もいない環境でしたが、昨日は全社員を集めての社内MTG。
場所も会議室借りて、プロジェクター用意して。
真剣な話しをしながらも、笑いあり。
過去を振り返り、未来を語り、途中で笑いあり。
誰も寝ずに真剣に聞いてくれてた。
終わってからは、みんなでふぐの研修!
ふぐの捌き方、てっさの引き方…
新井&西林で指導
終わってからは全員でフグパ!
ワイハニハイデヨッパラッタデ。。。
最近、ほんまに体力落ちました・・・
酒が弱い・・・
でも、みんな前向きに、楽しそうにしてくれてます。
先日個人面談でほとんどの社員が、このメンバーで働けている事に喜びと誇りを持ってる!
と言ってくれました。
嬉しい限りです。
飲食店だけでなく、企業・会社でこういうのって稀な事だと思う。
宗教チックにしてるとこあるけど、僕はそれ苦手だし・・・
僕が、僕たちが大切にしたい!と思ってた社員間のチームワークがしっかりとした形を帯びてきました。
よかよか。
明るい会社であろうね。
楽しい会社であろうね。
もちろん、お客さんも巻き込んでね!
当初は社員もいない環境でしたが、昨日は全社員を集めての社内MTG。
場所も会議室借りて、プロジェクター用意して。
真剣な話しをしながらも、笑いあり。
過去を振り返り、未来を語り、途中で笑いあり。
誰も寝ずに真剣に聞いてくれてた。
終わってからは、みんなでふぐの研修!
ふぐの捌き方、てっさの引き方…
新井&西林で指導
終わってからは全員でフグパ!
ワイハニハイデヨッパラッタデ。。。
最近、ほんまに体力落ちました・・・
酒が弱い・・・
でも、みんな前向きに、楽しそうにしてくれてます。
先日個人面談でほとんどの社員が、このメンバーで働けている事に喜びと誇りを持ってる!
と言ってくれました。
嬉しい限りです。
飲食店だけでなく、企業・会社でこういうのって稀な事だと思う。
宗教チックにしてるとこあるけど、僕はそれ苦手だし・・・
僕が、僕たちが大切にしたい!と思ってた社員間のチームワークがしっかりとした形を帯びてきました。
よかよか。
明るい会社であろうね。
楽しい会社であろうね。
もちろん、お客さんも巻き込んでね!
新しい期のスタート!
最近、バタバタしてました。
又、ミス?があり自粛の意味を込め、ブログも止めてました。
お久しぶりです。
今日は5才の娘に質問をもらいました
娘『パパ、動物園行ってゴリラが死んでたらどうする?』
俺『オ、オウ。。。んと、、、何も出来ないな…』
久しぶりの娘との会話でした。
さて、9月で決算が終わり、10月から新しいスタートです!
第8期!
個人店時代と合わせ9年目に突入!!
来年で10年かぁ。。。
10年続く事業が10%と言われる中、よ~やってるのかな。
昨年対比で売り上げは124%UP!!
ブラボー!
2年前と比べると170%UP!!
ゴイゴイス。
しかし!利益は変わらず。。。
年2回賞与、社員旅行、
なにより、社員数の増加と、給与・時給の改善
休日数増加
待遇もぐんぐん変わりましたからね。。。
今期のテーマは
・各店舗売り上げ最大化
・労働時間の改善
・基礎技術向上
・接客スキル向上
の4つでございます!!
それらが全部クリアしてからの出店かな!?
店長MTGでも話してたけど、規模も人も増えてきています。
みんな良いやつです。
今いるメンバーがベストメンバーと言いますが、ホンマニベストメンバーで働けています。
ありがとう~~
でも、濃度は薄くなってきています。
みんながんばっています。
昔やったら社員は何かの判断軸の時に、新井さんやったら…って時もあったと思うけど、
もうこれは無理やし、求めたらあかんと思う。
昔やったら、ちょっとした連勤も耐え、今はしんどいけどやったるで~ってのもあったけど、
今は、その頑張り方は求めたらあかんと思う。
濃度ってのは、そこじゃなくてお客さんに対して、スタッフに対して・・・
スタッフ間は抜群に良い雰囲気です
(最近いけてないお店スマン)
これらはみな10日の社員MTGで伝えますね!
何はともあれ大きな一年でした。
ありがとう。
そしてお疲れ様。
又、ミス?があり自粛の意味を込め、ブログも止めてました。
お久しぶりです。
今日は5才の娘に質問をもらいました
娘『パパ、動物園行ってゴリラが死んでたらどうする?』
俺『オ、オウ。。。んと、、、何も出来ないな…』
久しぶりの娘との会話でした。
さて、9月で決算が終わり、10月から新しいスタートです!
第8期!
個人店時代と合わせ9年目に突入!!
来年で10年かぁ。。。
10年続く事業が10%と言われる中、よ~やってるのかな。
昨年対比で売り上げは124%UP!!
ブラボー!
2年前と比べると170%UP!!
ゴイゴイス。
しかし!利益は変わらず。。。
年2回賞与、社員旅行、
なにより、社員数の増加と、給与・時給の改善
休日数増加
待遇もぐんぐん変わりましたからね。。。
今期のテーマは
・各店舗売り上げ最大化
・労働時間の改善
・基礎技術向上
・接客スキル向上
の4つでございます!!
それらが全部クリアしてからの出店かな!?
店長MTGでも話してたけど、規模も人も増えてきています。
みんな良いやつです。
今いるメンバーがベストメンバーと言いますが、ホンマニベストメンバーで働けています。
ありがとう~~
でも、濃度は薄くなってきています。
みんながんばっています。
昔やったら社員は何かの判断軸の時に、新井さんやったら…って時もあったと思うけど、
もうこれは無理やし、求めたらあかんと思う。
昔やったら、ちょっとした連勤も耐え、今はしんどいけどやったるで~ってのもあったけど、
今は、その頑張り方は求めたらあかんと思う。
濃度ってのは、そこじゃなくてお客さんに対して、スタッフに対して・・・
スタッフ間は抜群に良い雰囲気です
(最近いけてないお店スマン)
これらはみな10日の社員MTGで伝えますね!
何はともあれ大きな一年でした。
ありがとう。
そしてお疲れ様。
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