誠実・真摯・節度・秩序
ちょっとテーマが重いですが、リーダー職・上司に部下が求める物って、仕事のスキルもあるやろうけど、誠実な人間性だと思います。
さぼらずに働く姿勢だと思います。
仕事は仕事！ハイ！プライベート突入！
それはそれでえーかもですが、人知れない努力している人であったり、
清廉潔白な人。
馬鹿したり、ちょっとハメ外すけど、秩序や節度を大切にする人です。
その人の行動を見て、『うん！この子にお店のスタッフを任せよう！』と思える人間です。
新しいスタッフが入ります！
その親に、あなたの上司はこんな方です！
こんな事をしています！
それを、お店の外の事（営業時間外）で言えたら最高です。
だって、相手の親は仕事は出来るのは当たり前と思ってるから。
営業時間外の姿を見たいと思ってます。
馬鹿もする！
はっちゃけて遊ぶ！
でも、人前で堂々としていて、
誠実な人の集まる…
そんな人間の会社でありたいです。
さぼらずに働く姿勢だと思います。
仕事は仕事！ハイ！プライベート突入！
それはそれでえーかもですが、人知れない努力している人であったり、
清廉潔白な人。
馬鹿したり、ちょっとハメ外すけど、秩序や節度を大切にする人です。
その人の行動を見て、『うん！この子にお店のスタッフを任せよう！』と思える人間です。
新しいスタッフが入ります！
その親に、あなたの上司はこんな方です！
こんな事をしています！
それを、お店の外の事（営業時間外）で言えたら最高です。
だって、相手の親は仕事は出来るのは当たり前と思ってるから。
営業時間外の姿を見たいと思ってます。
馬鹿もする！
はっちゃけて遊ぶ！
でも、人前で堂々としていて、
誠実な人の集まる…
そんな人間の会社でありたいです。
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はしもとくんといろいろ
昨日は三ノ宮で２件ほど。
１件目は今、三ノ宮ですごく流行っているバール。
美味しいんだけど・・・
ところどころで、うちのこだわりは…うちのお店は…
パスタは頼まないのですか？
う～～～～～ん。
めんどい！！
こだわりはお客さんが感じるもんで、聞くもんちゃうし。
２件目はこだわりの無いバール。
いや～
こだわりなくてもえーんですけど、美味しくなかった…
あかん。。。ひねくれている。。。俺。。。
そのあとの３件目の和風居酒屋さんとバール。
いやー。
入店直後の笑顔のいらっしゃいませ！は最高です！！
スタッフが男性だろうが、女性だろうが・・・
笑顔のいらっしゃいませ。
大切ですね。
１件目は今、三ノ宮ですごく流行っているバール。
美味しいんだけど・・・
ところどころで、うちのこだわりは…うちのお店は…
パスタは頼まないのですか？
う～～～～～ん。
めんどい！！
こだわりはお客さんが感じるもんで、聞くもんちゃうし。
２件目はこだわりの無いバール。
いや～
こだわりなくてもえーんですけど、美味しくなかった…
あかん。。。ひねくれている。。。俺。。。
そのあとの３件目の和風居酒屋さんとバール。
いやー。
入店直後の笑顔のいらっしゃいませ！は最高です！！
スタッフが男性だろうが、女性だろうが・・・
笑顔のいらっしゃいませ。
大切ですね。
もう一度行きたいお店
どんだけたくさんのお店にいったろうか？
昨日も西北２件、三ノ宮１件。
でも、もう一度行きたいお店って、なかなかないんだよね。
美味しい！や良い店！で、なくて、【もう一度行きたいお店】
商売の根本がココにあると思う。
カッコイイ事、斬新な事、革命的な事、完璧な事をしても、【もう一度行きたいお店】とは違うと思う。
全部の答えはココにあるんやろな。
【もう一度行きたいお店づくり】
目指すのは、やっぱココやろうな。
昨日も西北２件、三ノ宮１件。
でも、もう一度行きたいお店って、なかなかないんだよね。
美味しい！や良い店！で、なくて、【もう一度行きたいお店】
商売の根本がココにあると思う。
カッコイイ事、斬新な事、革命的な事、完璧な事をしても、【もう一度行きたいお店】とは違うと思う。
全部の答えはココにあるんやろな。
【もう一度行きたいお店づくり】
目指すのは、やっぱココやろうな。
使命感！
１１月になり、さらにさらに好調の小町さん。
５月、８月の繁忙期を超えた９月！
昨対１３０％だった１０月！
そんな２か月を『ん？何それ？』って感じで突き進む１１月！
すごいです！
７階とか、坪単価とか、ちっちゃく聞こえます。
新井の過去の記録を越しそうです。
思えば７月。
・お客さんを幸せにしよう！
・リピート率１００％目指そう！
・３６５日、満席のお店にしよう！
・LINE共有しよう！
いやぁ、否定的な子もいたでしょう！
なかなか認めてくれなかった人もいるでしょう！
でも、たった１ヶ月で結果を出した小町スタッフ！
すごいです！
僕たちは仕事で集まってます！
どんなに楽しくても、お客さんが満足してなかったら何の価値もありません。
お客さんに支持されない【楽しい】は友達同士でお願いします。
お客さんに支持されない【厳しい】に何の意味もありません。
セクハラ、パワハラもせず、スタッフを無理強いに辞めさす様な事もなく、
節理と道徳をもってやってます。
それで、文句言いう人がいたら、それはちょっと・・・
でも、まだまだ経験足らずの舌足らずはあったかも知れません。
そこは今後の課題です。
但し、考える必要はあっても、迷う必要はありません。
飲食店はお客さんを幸せにするところ！
僕たちの仕事は、人を喜ばしたり、幸せにする仕事。
これを【使命】って言います。
使命です。文字通り命を使うので、しんどい時もあります。
でも、使命感持って働いてる人は、やっぱ違います。
ワガママで働くのは下
義務・責任で働くのが中
使命を持って働くのは上
今日もお客さん幸せにしましょう！
今日もお客さん喜ばしましょう！
ただし、過度のサービスはしません。
あくまでも、飲食店！
僕たちの精一杯のおもてなしで迎えましょう！
５月、８月の繁忙期を超えた９月！
昨対１３０％だった１０月！
そんな２か月を『ん？何それ？』って感じで突き進む１１月！
すごいです！
７階とか、坪単価とか、ちっちゃく聞こえます。
新井の過去の記録を越しそうです。
思えば７月。
・お客さんを幸せにしよう！
・リピート率１００％目指そう！
・３６５日、満席のお店にしよう！
・LINE共有しよう！
いやぁ、否定的な子もいたでしょう！
なかなか認めてくれなかった人もいるでしょう！
でも、たった１ヶ月で結果を出した小町スタッフ！
すごいです！
僕たちは仕事で集まってます！
どんなに楽しくても、お客さんが満足してなかったら何の価値もありません。
お客さんに支持されない【楽しい】は友達同士でお願いします。
お客さんに支持されない【厳しい】に何の意味もありません。
セクハラ、パワハラもせず、スタッフを無理強いに辞めさす様な事もなく、
節理と道徳をもってやってます。
それで、文句言いう人がいたら、それはちょっと・・・
でも、まだまだ経験足らずの舌足らずはあったかも知れません。
そこは今後の課題です。
但し、考える必要はあっても、迷う必要はありません。
飲食店はお客さんを幸せにするところ！
僕たちの仕事は、人を喜ばしたり、幸せにする仕事。
これを【使命】って言います。
使命です。文字通り命を使うので、しんどい時もあります。
でも、使命感持って働いてる人は、やっぱ違います。
ワガママで働くのは下
義務・責任で働くのが中
使命を持って働くのは上
今日もお客さん幸せにしましょう！
今日もお客さん喜ばしましょう！
ただし、過度のサービスはしません。
あくまでも、飲食店！
僕たちの精一杯のおもてなしで迎えましょう！
利益なき道徳は寝言
●道徳なき利益は犯罪
●利益なき道徳は寝言
●売り上げはお客さんの評価
●評価無き売り上げはマグレ。すぐに終わる
●スタッフにとって、いい雰囲気のお店で終わったらあかん
●お客さんにとっていい雰囲気のお店
●結果を出すのは時間がかかる
●すぐに出る結果もある
●出来ない、やらない説明をするか
●出来る様に工夫をするか
働く以上、いい会社にしたいです。
働く以上、いいお店で働きたいです。
でも、きちんと利益を出さないとただの寝言になります。
えーもんは認め合って、あかんものは改善して。
お金は大事。
どんな仕事も引き受ける
でも、魂は売らない！
えー言葉です。
●利益なき道徳は寝言
●売り上げはお客さんの評価
●評価無き売り上げはマグレ。すぐに終わる
●スタッフにとって、いい雰囲気のお店で終わったらあかん
●お客さんにとっていい雰囲気のお店
●結果を出すのは時間がかかる
●すぐに出る結果もある
●出来ない、やらない説明をするか
●出来る様に工夫をするか
働く以上、いい会社にしたいです。
働く以上、いいお店で働きたいです。
でも、きちんと利益を出さないとただの寝言になります。
えーもんは認め合って、あかんものは改善して。
お金は大事。
どんな仕事も引き受ける
でも、魂は売らない！
えー言葉です。
無意味な勝利
トヨタの社長の言葉です。
『議論に勝っても意味が無い。』
えー言葉です。
しんみり来ます。
『議論に勝っても意味が無い。』
えー言葉です。
しんみり来ます。
わっしょい！わっしょい！
さぁ、１１月です！
毎年、凹む９・１０月をまさかの快進撃で切り開いた小町。
２か月連続昨年対比１３０％！
やっぱり、時代はニッチです。
人間の力ってすごいです！
やっと反撃態勢の出来たウーノ。
どちらも楽しみです。
１１月がターニングポイントなりそうです！
小町はOPENより６年間休んできた、連休末日。
快進撃に身をゆだねてOPENすると、まさかの好成績！
えー感じです。
傑作です。
幸せです。
後は新店OPENするだけです。
半年前とは別物になろうとしています。
笑えるってえー事です！
声出して笑いましょう！
ひゃーっはっはー！
なりもふりもかまってたら、結果出ません！
なりふりかまわずいきましょう！
お金は大事。
仕事は何でもする。
でも、魂は売らない。
３連休明け、今日も幸せなお店作りましょう！
毎年、凹む９・１０月をまさかの快進撃で切り開いた小町。
２か月連続昨年対比１３０％！
やっぱり、時代はニッチです。
人間の力ってすごいです！
やっと反撃態勢の出来たウーノ。
どちらも楽しみです。
１１月がターニングポイントなりそうです！
小町はOPENより６年間休んできた、連休末日。
快進撃に身をゆだねてOPENすると、まさかの好成績！
えー感じです。
傑作です。
幸せです。
後は新店OPENするだけです。
半年前とは別物になろうとしています。
笑えるってえー事です！
声出して笑いましょう！
ひゃーっはっはー！
なりもふりもかまってたら、結果出ません！
なりふりかまわずいきましょう！
お金は大事。
仕事は何でもする。
でも、魂は売らない。
３連休明け、今日も幸せなお店作りましょう！
リクルート時代の同期
リクルート時代の同期のKくん。
昔は同じ職場で、同じ仕事をしてたのに、今ではすごい出世です。
神戸・横浜でリーダー経験を積み、九州・千葉でGM。
で、今は、海外の企業の買収やファンドをしているそうです。
『１０年後に無くなる仕事は何だ？』
『そこに○○億円投資して、テクノロジー化を…』
『海外企業進出をもう２５％あげて…』
まさに、日本のサラリーマンの王道出世コース。
誰もが憧れ、羨望の眼差し！
給料もさぞ多いでしょう（笑）
まぁ、世の中、仕事出来る男は限られています。
かたや、ひゃーはっはーと働く新井さん。
『人見知りでもう通用する年じゃないよ。』
『何で挨拶や礼儀って大事なんだろう？』
『よっしゃ～！今日もやったるで～』
この差はなんなんでしょう（笑）
でも、はっきり言えます。
ハイ！この仕事が僕には合っています。
お店が忙しくてワイワイしてる時は幸せです。
最近、よく言います。
『はぁ～。幸せだ～。』
昨日はK君とランチに。
『いや～。しょうちゃん（新井さんの事）が羨ましいよ。
俺もそんな仕事がしたい。』
人生、解らんもんです。（笑）
昔は同じ職場で、同じ仕事をしてたのに、今ではすごい出世です。
神戸・横浜でリーダー経験を積み、九州・千葉でGM。
で、今は、海外の企業の買収やファンドをしているそうです。
『１０年後に無くなる仕事は何だ？』
『そこに○○億円投資して、テクノロジー化を…』
『海外企業進出をもう２５％あげて…』
まさに、日本のサラリーマンの王道出世コース。
誰もが憧れ、羨望の眼差し！
給料もさぞ多いでしょう（笑）
まぁ、世の中、仕事出来る男は限られています。
かたや、ひゃーはっはーと働く新井さん。
『人見知りでもう通用する年じゃないよ。』
『何で挨拶や礼儀って大事なんだろう？』
『よっしゃ～！今日もやったるで～』
この差はなんなんでしょう（笑）
でも、はっきり言えます。
ハイ！この仕事が僕には合っています。
お店が忙しくてワイワイしてる時は幸せです。
最近、よく言います。
『はぁ～。幸せだ～。』
昨日はK君とランチに。
『いや～。しょうちゃん（新井さんの事）が羨ましいよ。
俺もそんな仕事がしたい。』
人生、解らんもんです。（笑）
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