人生の転換期
人生には転換期ってのがあるそうです。
自分の考え方、生き方が変わる時です。
で、たいていの場合、この転換期って【絶望】や【限界】と言った壁と隣り合わせにやってきます。
チャンスはピンチの顔をしてやってくる。
この言葉がまさにそうだと。
しんどくても、しんどくても、結局乗り越えなあかん。
で、あんときは自分が弱かったな。
と思い返せればいいんちゃうかな？
で、さらに時間たてば、笑って話せるんじゃないかな？
生きてるだけで丸儲けってさんまさんは言ってたけど、この人もこう思うきっかけがあったのやろな～
で、今、笑い話できるんやろな。
まぁ、がんばれ！って事でしょう！
今の自分がちっぽけでも、いずれデカい人間になればえーねん！
そのためには、人のせいにしたらあかん！
自分を擁護してもあかん！
どっちもちっぽけや！
自分がやったるねん！！
でいきましょう！！
自分の考え方、生き方が変わる時です。
で、たいていの場合、この転換期って【絶望】や【限界】と言った壁と隣り合わせにやってきます。
チャンスはピンチの顔をしてやってくる。
この言葉がまさにそうだと。
しんどくても、しんどくても、結局乗り越えなあかん。
で、あんときは自分が弱かったな。
と思い返せればいいんちゃうかな？
で、さらに時間たてば、笑って話せるんじゃないかな？
生きてるだけで丸儲けってさんまさんは言ってたけど、この人もこう思うきっかけがあったのやろな～
で、今、笑い話できるんやろな。
まぁ、がんばれ！って事でしょう！
今の自分がちっぽけでも、いずれデカい人間になればえーねん！
そのためには、人のせいにしたらあかん！
自分を擁護してもあかん！
どっちもちっぽけや！
自分がやったるねん！！
でいきましょう！！
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日本理化学工業株式会社
日本で一番大切にしたい会社と言われているこの会社。
社員の７０％が障害者。
この話は以前したのですが、この会社にも採用基準があるそうです。
●挨拶、返事が出来る
●人に迷惑かけない
●一生懸命仕事する
●自分の世話が出来る
だそうです。
以上が出来ると採用。
いや～～～～～～～
すごく考えさせられます。
いや～～～～～～～
すごく考えさせられます。
アルバイト、社員、関係なく全員に見てほしいです。
自分たちがちっぽけすぎて、ため息が出ます。
昨日のミーティングで話ししましたが、
挨拶、返事きちんとしましょう！
時間を守りましょう！
いい会社作りの第１歩です。
挨拶、返事が出来ないスタッフがいたら、もちろん注意しましょう！
そこは、頑張る！ではありません。
恥だと思ってやりましょう。
ウーノで働いている子は挨拶がすごい！
小町で働いている子はきちんとしている！
こんな声が三ノ宮で飛び交うように！
社員の７０％が障害者。
この話は以前したのですが、この会社にも採用基準があるそうです。
●挨拶、返事が出来る
●人に迷惑かけない
●一生懸命仕事する
●自分の世話が出来る
だそうです。
以上が出来ると採用。
いや～～～～～～～
すごく考えさせられます。
いや～～～～～～～
すごく考えさせられます。
アルバイト、社員、関係なく全員に見てほしいです。
自分たちがちっぽけすぎて、ため息が出ます。
昨日のミーティングで話ししましたが、
挨拶、返事きちんとしましょう！
時間を守りましょう！
いい会社作りの第１歩です。
挨拶、返事が出来ないスタッフがいたら、もちろん注意しましょう！
そこは、頑張る！ではありません。
恥だと思ってやりましょう。
ウーノで働いている子は挨拶がすごい！
小町で働いている子はきちんとしている！
こんな声が三ノ宮で飛び交うように！
１００年愛される会社を作ろう！
OPENして５年半。
法人にして４年。
ホンマに一段づつしか登れません。
そんな中、過去最高の社員数に今はなりました。
同じ失敗を繰り返さないため。
社是と理念、ヴィジョンの共有を。
（社是）
いい会社を作りましょう！
一瞬で覚えられるのにしました。
そして付け加えるなら
【経営】と【道徳】を携えたいい会社を作りましょう！
ここでのポイントは【利益】でなく【経営】です。
似たような物ですが、僕の中では
長く続く会社＝いい【経営】をされている。
です。
【長く続くいい会社】を作るためにも５人の人を幸せにしましょう
１番目にお客さん
２番目に社員
３番目に社員の家族
４番目に地域の方
５番目に業者さん
１番目のお客さんを大切にするために…
●食べたいと思う物が
●お手頃の価格で
●美味しそうに
●心を込めて
●提供する
です！
１４年飲食店で働きました。
売上が悪い時もありました。
悩んだ時は、原点に返る時はこの言葉です。
●食べたい物が…
・お客さんを無視してメニューを作ってないか？
●お手頃の価格で…
・せっかくの食べたい物が、頼みにくい値段でないか？
●美味しそうに…
・そのメニュー名は美味しそうか？
・盛り付けは美味しそうか？
・器は汚れてないか？
・温かい物は温かく、冷たい物は冷たく
●心を込めて提供する
・スタッフは笑顔か？
・たんたんと話してないか？
・ホンマに心からいらっしゃいませ！ありがとうございました！を言えてるか？
です。
そして、社員と社員の家族を幸せにする！です。
本来は社員と家族が優先順位１番です。
しかし、悔しいながら、まだ僕にその力はありません！
しかし、１年以内に必ず順番を逆にします！
今の僕の目標です！
今度こそ、誰にも汚されない魂の理念書を作ります！
いい会社を作りましょう！
人を幸せにする会社を作りましょう！
法人にして４年。
ホンマに一段づつしか登れません。
そんな中、過去最高の社員数に今はなりました。
同じ失敗を繰り返さないため。
社是と理念、ヴィジョンの共有を。
（社是）
いい会社を作りましょう！
一瞬で覚えられるのにしました。
そして付け加えるなら
【経営】と【道徳】を携えたいい会社を作りましょう！
ここでのポイントは【利益】でなく【経営】です。
似たような物ですが、僕の中では
長く続く会社＝いい【経営】をされている。
です。
【長く続くいい会社】を作るためにも５人の人を幸せにしましょう
１番目にお客さん
２番目に社員
３番目に社員の家族
４番目に地域の方
５番目に業者さん
１番目のお客さんを大切にするために…
●食べたいと思う物が
●お手頃の価格で
●美味しそうに
●心を込めて
●提供する
です！
１４年飲食店で働きました。
売上が悪い時もありました。
悩んだ時は、原点に返る時はこの言葉です。
●食べたい物が…
・お客さんを無視してメニューを作ってないか？
●お手頃の価格で…
・せっかくの食べたい物が、頼みにくい値段でないか？
●美味しそうに…
・そのメニュー名は美味しそうか？
・盛り付けは美味しそうか？
・器は汚れてないか？
・温かい物は温かく、冷たい物は冷たく
●心を込めて提供する
・スタッフは笑顔か？
・たんたんと話してないか？
・ホンマに心からいらっしゃいませ！ありがとうございました！を言えてるか？
です。
そして、社員と社員の家族を幸せにする！です。
本来は社員と家族が優先順位１番です。
しかし、悔しいながら、まだ僕にその力はありません！
しかし、１年以内に必ず順番を逆にします！
今の僕の目標です！
今度こそ、誰にも汚されない魂の理念書を作ります！
いい会社を作りましょう！
人を幸せにする会社を作りましょう！
初めての店長
２５歳の時に初めての店長！
５５席、売上５００～６００万、客単価４５００円のお店です。
もちろん、社員は僕1人。
傑作です。
もう１人いたのですが、実家の仕事を手伝ってたので、来たり来なかったりでした。
（今日は来ないな～と思ってたらBARで飲んでた事もあったっす。）
キッチンしかしてない僕に、いきなりの店長就任！！
引き継ぎいっさい無し！！
ひゃっほーい！！
（あったのかもしれませんが、僕の記憶に無かった）
途中、藤田さんが来てくれたけど、最初はすんごく仲悪かった。
いきなり、リーダーシップって難しいですよね。
結局、アルバイトはほとんど辞めました。
３月就職のスタッフも１２月で辞める（あと３か月やん！）始末。
売り上げは何とか保っていましたが…
そんなんやから、もちろん店長降格。
平社員に格下げをくらいました。
結局１年限りの店長でした。
泣きました。
精一杯やった自信はあったので、当時の上司に言いました。
『じゃ、店長降りるので、その店を誰かにやらしてみて下さい。負けない自信はあります。』
僕は摂津本山に移動。
その１年後に、そのお店は閉店しました。
雑居ビルの地下１階でした。
その時はたくさんきつかったけど、良い思い出の方が強かったかな？
福岡さん（花屋さん）とも出会った。
藤田さんとの出会い。
ちなみに、今のうちの社労士さんは、その時のアルバイトです。
今の僕の保険の担当はその時のアルバイトです。
あの時は伝わらなくても、時間がたてば解ってもらえたのかな？
その辺は自分に都合よくプラス思考です。
その後の僕は
カタカナしか書けない浮浪者と一緒に働いたり、
アル中の板前さんと働いたり、
一切働かない板前さんと働いたり、
ふぐの肝を食べる板前さんと働いたり、
お金盗んで捕まった子と働いたり、
仕事中に寝る子と働いたり、
お客さんの前で制服破けるまで上司に殴られたり、
１２月のドピークに辞める子と働いたり、
ぜんぶ、え～思い出です。
沢山の貴重な経験、ありがとうございました。
おかげで、環境のせいに出来ない自分が今います。
５５席、売上５００～６００万、客単価４５００円のお店です。
もちろん、社員は僕1人。
傑作です。
もう１人いたのですが、実家の仕事を手伝ってたので、来たり来なかったりでした。
（今日は来ないな～と思ってたらBARで飲んでた事もあったっす。）
キッチンしかしてない僕に、いきなりの店長就任！！
引き継ぎいっさい無し！！
ひゃっほーい！！
（あったのかもしれませんが、僕の記憶に無かった）
途中、藤田さんが来てくれたけど、最初はすんごく仲悪かった。
いきなり、リーダーシップって難しいですよね。
結局、アルバイトはほとんど辞めました。
３月就職のスタッフも１２月で辞める（あと３か月やん！）始末。
売り上げは何とか保っていましたが…
そんなんやから、もちろん店長降格。
平社員に格下げをくらいました。
結局１年限りの店長でした。
泣きました。
精一杯やった自信はあったので、当時の上司に言いました。
『じゃ、店長降りるので、その店を誰かにやらしてみて下さい。負けない自信はあります。』
僕は摂津本山に移動。
その１年後に、そのお店は閉店しました。
雑居ビルの地下１階でした。
その時はたくさんきつかったけど、良い思い出の方が強かったかな？
福岡さん（花屋さん）とも出会った。
藤田さんとの出会い。
ちなみに、今のうちの社労士さんは、その時のアルバイトです。
今の僕の保険の担当はその時のアルバイトです。
あの時は伝わらなくても、時間がたてば解ってもらえたのかな？
その辺は自分に都合よくプラス思考です。
その後の僕は
カタカナしか書けない浮浪者と一緒に働いたり、
アル中の板前さんと働いたり、
一切働かない板前さんと働いたり、
ふぐの肝を食べる板前さんと働いたり、
お金盗んで捕まった子と働いたり、
仕事中に寝る子と働いたり、
お客さんの前で制服破けるまで上司に殴られたり、
１２月のドピークに辞める子と働いたり、
ぜんぶ、え～思い出です。
沢山の貴重な経験、ありがとうございました。
おかげで、環境のせいに出来ない自分が今います。
プロ野球
阪神がまさかの巨人に４連勝！
ひゃっほーい！！
日本シリーズ見に行きます！
わーい。
楽しみが増えた！
新井は阪神ファンですが、今日は巨人のお話を。
日本のプロ野球の歴史の中で、圧倒的に優勝しているチーム
それが巨人です。
近年では活躍した選手を横取りする。
桑田、江川問題…といろいろ否定は多いチームです。
ただ、こんな言葉もあります。
『巨人タイム』
これは、巨人は集合時間の３０分前に全員が揃うという、巨人の伝統です。
もう、何が言いたいかわかりますよね。
遅刻はあかん！
遅刻を謝ったら許してもらえると思ってないかな？
許してあげてないよ。
呆れてるんだよ。
ひゃっほーい！！
日本シリーズ見に行きます！
わーい。
楽しみが増えた！
新井は阪神ファンですが、今日は巨人のお話を。
日本のプロ野球の歴史の中で、圧倒的に優勝しているチーム
それが巨人です。
近年では活躍した選手を横取りする。
桑田、江川問題…といろいろ否定は多いチームです。
ただ、こんな言葉もあります。
『巨人タイム』
これは、巨人は集合時間の３０分前に全員が揃うという、巨人の伝統です。
もう、何が言いたいかわかりますよね。
遅刻はあかん！
遅刻を謝ったら許してもらえると思ってないかな？
許してあげてないよ。
呆れてるんだよ。
未来は不安なのかな？
飲食業界で働いているスタッフから、こんな声を聞きます。
今は若いから良いけど、年とってから不安だ…
いやいやいや～～～
待って待って！！
どの業界もやって！
むしろ、飲食はまだ良い方やと思うよ！
三ノ宮に【かねも】というお店があります。
知る人ぞ知る名店です。
新井も系列店で店長してました。
そこの板前さん、もう定年超えてる年齢ですが、まだバリバリ働いています。
カウンター越しで、接客しながら料理作っています。
ホールには、パートのおばちゃんたちがバリバリ働いています。
ぜひ、１度行ってください！
感動レベルです。
板さん、接客が大好きで、どんどん珍味をサービスしてくれます（笑）
大阪で居酒屋を経営している、新井の親友【ちえねー】
女性で、子供２人抱えながら、社長兼店長しています
新井より年齢は上です。
３０代は社会で働いて、４０代になってから夫婦で居酒屋をした人もいます。
新井の実家も１階居酒屋、２階住居の家庭でした。
母親はもう引退しましたが、母は６０歳になっても２０代の友達が出来る人でした。
子供の頃の母の姿、
２０代のかねも時代
そんな姿を見て来たから、この仕事が好きやし誇りに思えるんやと思う。
だから、自分たちが年とっても出せる料理を、なおとや今のうちから若い子に教えていきたい。
魚の塩焼き。
魚に塩振るだけ。
若いうちはもっと派手な料理に目がいくと思う。
でも、ただの塩焼きでも、プロが作るとこんなに美味しいんだ！
塩加減、焼き加減、違うね！やっぱり！！
ってならなあかんと思う。
そのためにも、お仕事は丁寧に。
分量は、びしーーーーっと合わせてね。
今は若いから良いけど、年とってから不安だ…
いやいやいや～～～
待って待って！！
どの業界もやって！
むしろ、飲食はまだ良い方やと思うよ！
三ノ宮に【かねも】というお店があります。
知る人ぞ知る名店です。
新井も系列店で店長してました。
そこの板前さん、もう定年超えてる年齢ですが、まだバリバリ働いています。
カウンター越しで、接客しながら料理作っています。
ホールには、パートのおばちゃんたちがバリバリ働いています。
ぜひ、１度行ってください！
感動レベルです。
板さん、接客が大好きで、どんどん珍味をサービスしてくれます（笑）
大阪で居酒屋を経営している、新井の親友【ちえねー】
女性で、子供２人抱えながら、社長兼店長しています
新井より年齢は上です。
３０代は社会で働いて、４０代になってから夫婦で居酒屋をした人もいます。
新井の実家も１階居酒屋、２階住居の家庭でした。
母親はもう引退しましたが、母は６０歳になっても２０代の友達が出来る人でした。
子供の頃の母の姿、
２０代のかねも時代
そんな姿を見て来たから、この仕事が好きやし誇りに思えるんやと思う。
だから、自分たちが年とっても出せる料理を、なおとや今のうちから若い子に教えていきたい。
魚の塩焼き。
魚に塩振るだけ。
若いうちはもっと派手な料理に目がいくと思う。
でも、ただの塩焼きでも、プロが作るとこんなに美味しいんだ！
塩加減、焼き加減、違うね！やっぱり！！
ってならなあかんと思う。
そのためにも、お仕事は丁寧に。
分量は、びしーーーーっと合わせてね。
えー話し
日本理化学工業の会長、大山さんの話。
知っている人は知っている有名な会社の会長さん。
小保方さんがいたとこじゃありませんよ！
（名前似ているけど）
実はこの会社、『日本で１番大切にしたい会社』に選ばれた会社です。
なんと！雇用（社員）の７０％が身体障碍者なんです。
日本にもたくさん身体障碍者を雇用している会社はあります。
しかし、そのほとんどが、国からの助成金をもらい、超低賃金で働かす会社です。
大山さんは障碍者でも、きちんと給与を払っているそうです。
そんな大山さんの言葉
『人はお金のため、自分のために働いていません。
自分もしくは他人を幸せにするために働いている。
幸せとは、人に愛される事、褒められる事、
人の役に立つ事、人に必要とされる事、
このうち最初の愛されることを除けば、全て働かなければ得られない事なんです』
・・・え～言葉すぎます・・・
だから何？って言う子もいるでしょうが…
最近、スタッフが増えています。
早くお店もう１店舗出すんで、もうしばらくお待ちを！
知っている人は知っている有名な会社の会長さん。
小保方さんがいたとこじゃありませんよ！
（名前似ているけど）
実はこの会社、『日本で１番大切にしたい会社』に選ばれた会社です。
なんと！雇用（社員）の７０％が身体障碍者なんです。
日本にもたくさん身体障碍者を雇用している会社はあります。
しかし、そのほとんどが、国からの助成金をもらい、超低賃金で働かす会社です。
大山さんは障碍者でも、きちんと給与を払っているそうです。
そんな大山さんの言葉
『人はお金のため、自分のために働いていません。
自分もしくは他人を幸せにするために働いている。
幸せとは、人に愛される事、褒められる事、
人の役に立つ事、人に必要とされる事、
このうち最初の愛されることを除けば、全て働かなければ得られない事なんです』
・・・え～言葉すぎます・・・
だから何？って言う子もいるでしょうが…
最近、スタッフが増えています。
早くお店もう１店舗出すんで、もうしばらくお待ちを！
スラムダンク
スラムダンクって漫画が大好きです。
その中で、安西監督がある有能な選手に、徹底的に基礎ばかりを教える話しがあります。
あまりに地味な練習ばかりを押し付けられ、その選手は
『こんなつまらないチーム、辞めてやる！俺にはもっと自由にプレーできる、俺に合ったチームがある』と言ってチームを辞めるって話です。
【お前のためにチームがあるんじゃねぇ】
【チームのためにお前があるんだ】
と安西監督。
いや～～～ごもっともです。
お前のために店があるんじゃねぇ！
店のためにお前がいるんだ！
いや～～～～～～ごもっともです。
でも、少し言葉が乱暴かな（笑）
新井がそんなん言ったらみんなビビるかな？
いや、あえて言ってみようか…笑
もう少し和らげるとこうかな？
良いお店を作ろう！良いチームを作ろう！
ってなると、時間がかかり、その間に様々な試行錯誤があります。
もちろん、失敗もある。
嫌な思いもすると思う。
だって仕事だから。
でも、その都度、『あーだ！こーだ！』と上げ足をとり文句や愚痴をこぼす人。
『前回は失敗したから今回はこうしよう！』と意見、提案を言う人。
さぁ、どっちになりたいですか？
って話かな？
今日はふぐの試食会！
安西先生の気持ちでがんばります！
その中で、安西監督がある有能な選手に、徹底的に基礎ばかりを教える話しがあります。
あまりに地味な練習ばかりを押し付けられ、その選手は
『こんなつまらないチーム、辞めてやる！俺にはもっと自由にプレーできる、俺に合ったチームがある』と言ってチームを辞めるって話です。
【お前のためにチームがあるんじゃねぇ】
【チームのためにお前があるんだ】
と安西監督。
いや～～～ごもっともです。
お前のために店があるんじゃねぇ！
店のためにお前がいるんだ！
いや～～～～～～ごもっともです。
でも、少し言葉が乱暴かな（笑）
新井がそんなん言ったらみんなビビるかな？
いや、あえて言ってみようか…笑
もう少し和らげるとこうかな？
良いお店を作ろう！良いチームを作ろう！
ってなると、時間がかかり、その間に様々な試行錯誤があります。
もちろん、失敗もある。
嫌な思いもすると思う。
だって仕事だから。
でも、その都度、『あーだ！こーだ！』と上げ足をとり文句や愚痴をこぼす人。
『前回は失敗したから今回はこうしよう！』と意見、提案を言う人。
さぁ、どっちになりたいですか？
って話かな？
今日はふぐの試食会！
安西先生の気持ちでがんばります！
昨日からUNOは４連休
昨日は石坂亮太の結婚式。
良い結婚式でした。
宮城→号泣
新井→ほろり泣き
亮太→普段通り
しかし、エネルギッシュ＆愛に溢れた家族でした。
石坂パパは、他人の父親ながら尊敬出来る方です。
世の中の【お父さん】代表の様な方でした。
やっぱ、感動って大切です。
今日から、小町は今年は年中無休に！
UNOは１１月中旬から年中無休に！
社員旅行いけるようがんばりましょう！
良い結婚式でした。
宮城→号泣
新井→ほろり泣き
亮太→普段通り
しかし、エネルギッシュ＆愛に溢れた家族でした。
石坂パパは、他人の父親ながら尊敬出来る方です。
世の中の【お父さん】代表の様な方でした。
やっぱ、感動って大切です。
今日から、小町は今年は年中無休に！
UNOは１１月中旬から年中無休に！
社員旅行いけるようがんばりましょう！
厳しい？窮屈？ルール？マニュアル？
Aチーム：厳しい・窮屈・ルール・マニュアル
Bチーム：伸び伸び・自分らしく・ルール無し・自由
さて、今から質問です。
●どっちのチームで働きたいですか？
って質問あれば、ほとんどBと答えます。
●どっちのチームが結果を出せるでしょうか？
って質問有れば何て答えるかな？
●どっちのチームが成長するか？
ってなると何て答えるかな
もっかい、チームを見てみます。
今度は違う視点から。
Aチーム：厳しい・窮屈・ルール・マニュアル
厳しい→目標が高い
窮屈→秩序を守る
ルール→公平
マニュアル→全員一丸
Bチーム：伸び伸び・自分らしく・自由
伸び伸び→無秩序
自分らしく→ワガママ
ルール無し→不公平
自由→好き勝手
Aチーム：目標・秩序・公平・全員一丸
Bチーム：無秩序・ワガママ・不公平・好き勝手
もっかい質問します！
●どっちのチームで働きたいですか？
●どっちのチームが結果を出せるでしょうか？
●どっちのチームが成長するでしょうか？
一切のお金が発生してないなら新井もBチームで良いです。
例えば、友達でたまの休みにフットサルチーム作ろう！
で、Aチームならもう行きません。
Bチームでやりたいです。
別に全国大会に出るのが目的でもないので。
仕事になるとどうだろうね。
Bチーム：伸び伸び・自分らしく・ルール無し・自由
さて、今から質問です。
●どっちのチームで働きたいですか？
って質問あれば、ほとんどBと答えます。
●どっちのチームが結果を出せるでしょうか？
って質問有れば何て答えるかな？
●どっちのチームが成長するか？
ってなると何て答えるかな
もっかい、チームを見てみます。
今度は違う視点から。
Aチーム：厳しい・窮屈・ルール・マニュアル
厳しい→目標が高い
窮屈→秩序を守る
ルール→公平
マニュアル→全員一丸
Bチーム：伸び伸び・自分らしく・自由
伸び伸び→無秩序
自分らしく→ワガママ
ルール無し→不公平
自由→好き勝手
Aチーム：目標・秩序・公平・全員一丸
Bチーム：無秩序・ワガママ・不公平・好き勝手
もっかい質問します！
●どっちのチームで働きたいですか？
●どっちのチームが結果を出せるでしょうか？
●どっちのチームが成長するでしょうか？
一切のお金が発生してないなら新井もBチームで良いです。
例えば、友達でたまの休みにフットサルチーム作ろう！
で、Aチームならもう行きません。
Bチームでやりたいです。
別に全国大会に出るのが目的でもないので。
仕事になるとどうだろうね。
